《酒的调研报告【汇总十篇】》

酒的调研报告（通用9篇）

酒的调研报告 篇1

一、红酒行业调研报告

前言：

红酒电子商务突破了地域和时间限制、互动、快捷、迅速、自由和交换的低成本，这些为红酒企业、酒商创造了更多贸易机会;对于传统渠道成熟企业利用商务流程电子化、数字化可以大大降低运营成本;而中小酒商施行电子商务可以以相近成本获得与大型酒商同等信息资源机会，提高其竞争能力。

首先是人力成本大大降低，不需要大量的销售人员。其次是经营场所费用可以忽略不计，这是传统销售模式所不能比拟的。其三是销售渠道的大大缩短。产品不需要经过经销商的层层分销，可以实现从网站(厂家或商城)直接到消费者。大大缩短销售渠道，减少中间的加价环节，让消费者得到实惠。其四购买成本的大大降低，消费者只需轻点鼠标，购买即可完成。

1.红酒网购市场概况以及前景分析

目前国内外常见的红酒电子商务模式有网上商城和网上品牌专营店。电子商务的销售对象主要是白领中高端消费人群，这些人更容易接受网络消费和形成网上消费习惯。这也是红酒电子商务快速发展的重要原因。

国内比较知名的专业化红酒电子商务网站如也买酒、酒仙网等，这些网站吸引到风投，已经投入高额的广告费用进行全方位的网站推广，网上促销活动更是层出不穷，这些网站已经逐渐成为红酒爱好者经常光顾的地方。国内一些知名度不太高的专业红酒商城多达数百家。另外著名的门户商城网站如淘宝、京东，也通过电子商务的模式进军红酒市场。

国内红酒巨头们纷纷开通了自己的网上红酒商城。如张裕公司成立的“张裕电子商务公司”主要开展张裕品牌系列红酒的网上销售，同时根据消费者的个性化需求，成立“中国张裕红酒定制中心”，开展红酒的定制服务。

如今中国红酒市场零售规模为600亿—700亿元，到20xx年将超过900亿元。不过，考虑到每年数量庞大的“水货”，中国红酒市场规模实际已经超过1000亿元，5年后有望翻一番，达到20xx亿元。中国红酒市场以每年20%的增速迅速增长，而同期国际市场增速为1%—2%。20xx年我国红酒产量108.88万千升，同比增长12.38%，其中，规模以上红酒制造业完成工业总产值309.52亿元，同比增长29.85%，红酒进出口更是大幅增长，其中红酒企业将近8万。20xx年中国红酒的网购市场预计达到20-30亿。红酒B2C从20xx年起步，到20xx年开始有所起色，进入20xx年进入高速发展时期。目前，红酒零售市场的毛利在40%-80%不等，而红酒B2C网站的毛利率达到20%，但行业竞争日益激烈，红酒B2C毛利也在逐年缓慢下降。

其中电子商务预计在未来5-6年，红酒网购市场保守估计可超100亿，占到红酒总销量的10%左右。毛利将从现在的20%逐步降低至普通购物毛利水平10%。但是逐渐成熟的红酒网购消费，将改变红酒网购环境，网络营销将逐渐成为更有力的工具，因此改善中的物流环境，有利于改善销售环节的保证。目前的红酒网购市场大约是8亿左右，以上海、北京、江苏、浙江、广东为主，粗略计算南方红酒网购市场(长江以南，上海江苏除外)预计有1-2亿左右的市场。

2.顾客行为特点

红酒给人们带来的情感愉悦感受可以即刻达到，爱喝红酒的人也会随着长时间的重复消费，选取档次越来越高的产品，普通的消费者对红酒的选择则具有比较大的随意性。高端红酒拥有深厚的文化底蕴和厚重的历史积淀，表现的是一种尊贵气质，其文化与气质的相辅相成，共同构成了一个有机组合并且相互促进、不可分割的整体。因此，红酒网购的消费群一般在有一定的经济条件且有文化底蕴的部分人中。

北京澳大利亚葡萄酒研究会(AWRI)在北京、上海和广州进行了一项澳大利亚红酒市场调查，结果发现，中国消费者对澳洲红酒普遍持有好感。来自北京、上海、广州三个城市的310位红酒消费者自愿参加了此次调查，接受品评的红酒来自很多国家，共300多款。每位消费者盲品14款红酒，比较澳洲红酒与其他国际红酒。结果发现，消费者大多喜欢澳洲酒，最不受欢迎的是国产酒，而引领市场潮流的法国酒同样不受中国人喜爱。

为了给酿酒师提供进一步的信息，AWRI还组建了一个专家团，对每款酒进行感官评测。结果显示，中国消费者更喜欢带有一点甜味，洋溢着水果、浆果味以及香草味道的澳洲红酒。AWRI的利•佛朗希斯博士说：“我们还从调查中得到了很多有价值的信息，并非所有的中国人都喜欢相同类型的酒。

中国人的口味大致分三种：第一类喜欢淡口味的葡萄酒，这部分群体占50%;第二类(约三分之一)喜欢微甜口味的葡萄酒，不喜欢干型或带酸味的酒;最后一类占20%，他们偏爱重口味、浓郁的红酒。”

3.目标市场的问题

3.1消费习惯与网购消费观念

a.红酒普及程度较弱，明显不如啤酒和白酒。

b.对红酒相关常识缺少基本的认知。

c.喝红酒的场合、习惯，以及购买红酒的习惯传统。

d.消费者自主在网上下单的量非常少。

3.2信任度

a.网站信誉的信任度。

b.价格差异与产品差别化以疑问。

c.品质信任度、品牌差异化。

3.3服务满意度

a.仓储物流对产品品质本身的损耗。

b.对于红酒种类与个人口味的匹配，价位等因素的跟踪反馈。

4.竞争格局

由于网络的聚集效应和物流的规模效应，这块蛋糕不是平分的，这是个赢家通吃的游戏。

20xx年中国葡萄酒市场高速发展，竞争也异常激烈。不少于500亿的市场容量，这个比早先预计的要大一倍左右。来自葡萄酒调查机构Wine Intelligence的最新研究结果显示，中国现在有近3400万人的中上层葡萄酒消费者。这是一个非常可观的数字，而且每年都在大幅度递增，这吸引了众多的葡萄酒国家来到中国打拼。

总体来讲中国葡萄酒市场还是个以张裕，长城，王朝三品牌巨头主导，众多国产品牌和进口酒混杂的市场格局。但是在未来三年内将达到1000亿，其中进口葡萄酒将超过500亿，国产酒面临被超越的危机。

4.1互联网比价系统或将改变竞争格局

近几年葡萄酒从消费场所、消费习惯、购买环境的一系列变化，使我们看到了一个必然的趋势，那就是消费主流从餐饮转到家庭;消费购买也将通过葡萄酒商超市、专卖店和电子商务完成。值得一提的是，影响大部分中国消费者在葡萄酒市场消费的主导因素首先是价格，其次是品牌，最后才是质量。

从这点来看，电子商务公司进入葡萄酒，就具有了先天的缩短供应链后的价格优势。葡萄酒从酒庄到消费者手中会被压缩到1到2个环节，价格将会与欧洲或香港接轨，贵出的部分就是关税，其他多出的环节处境将会艰难并逐步被逼出市场。

现在已经有不少人通过网络购买葡萄酒。还有越来越多的葡萄酒的博客出现。中国的消费者更加关注普通的价位相对低一些的葡萄酒。他们通过这些网络的咨询的推荐，可更容易的在低价位的葡萄酒中找到性价比较高的酒。

同时，随着越来越多的互联网葡萄酒零售商诞生所带来的比价系统的开发，物流运输的便捷，会进一步是葡萄酒的价格透明化，从而降低葡萄酒的平均价格。传统的葡萄酒文化将会不可思议的与最新的互联网发展相结合。

4.2葡萄酒电子商务氛围渐成

这就是20xx年葡萄酒电子商务意义非凡的大前提。经过前几年电子商务用户的培养，这一年一大批消费者认可了从网上买酒。同时VC(风险投资)也开始相信葡萄酒的电子商务可以做得很大，也买酒在20xx年得到两笔共计1300万美元的投资，淘宝商城上的葡萄酒网店大批涌现出来，京东、一号店等综合商城也来凑热闹。葡萄酒的电子商务氛围越来越浓厚，规模也越来越大。

4.3未来赢家通吃

由于中国葡萄酒商超市，专卖店和电子商务几乎是同步发展各有优势，都处于跑马圈地的状态，就看在这场竞争中谁更迅速，谁给消费者带来的体验更好，谁将胜出。

相信未来几年葡萄酒电子商务还会有非常快的发展，但由于网络的聚集效应和物流的规模效应，这块蛋糕不是平分的，这是个赢家通吃的游戏，格局可能是一个巨头享受大头，几个综合平台陪衬(例如京东)以及一群艰难度日的葡萄酒在线零售商挣扎。

5.行业领先者概况

5.1酒仙网

北京酒仙电子商务有限公司简称“酒仙网”， 是由多家知名企业精英投资近亿元组建的中国最大的综合性酒类电子商务B2C网站。 企业定位为：中国酒类零售第一网。

酒仙网是以现代的“电子商务+物流配送”为主的B2C商业模式：即以网站订购、物流配送为主的酒类销售模式。通过现代电子商务平台专业从事酒类及相关消费品的销售服务。主营国际国内知名品牌、地方畅销品牌以及进口优秀品牌等酒类商品，经营范围包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、高档啤酒、酒器具等。酒仙网的经营宗旨是：货真、价优、品全、便捷。

酒仙网经营管理团队来自知名学府，具有丰富的企业管理、资本运营、技术创新和市场开拓经验，同时酒仙网还拥有一支由行业专家组成的顾问咨询团队。酒仙网下设策划部、客户服务部、网络推广部、信息技术部、公共关系部、储运部、采供部、财务部、人事行政部等部门，团队平均年龄28岁，团队成员专业敬业，激情创新，充满朝气。

酒仙网已与国内茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、洋河、张裕等100多家知名酒企确立了战略合作关系，并拥有法国、西班牙、意大利、澳大利亚、美国、加拿大、阿根廷、俄罗斯、南非、智利等国家(地区)名酒庄的20xx多款葡萄酒品种及芝华士、马爹利等酒品，能够满足不同消费者个性鲜明的差异化需求。

酒仙网的发展目标是：利用三至五年时间在北京、上海、广州、成都、武汉等一线城市及全国80%以上省会城市设立自营或联盟机构，在地级以上城市形成800家以上物流配送网点规模;并达成资本市场上市目标，使酒仙网真正成为“中国酒类零售第一网”。

酒仙网本着“和谐共赢，服务客户，感恩社会，酒行天下”的经营理念，面对波澜壮阔的市场经济大潮和电子商务新趋势，精心打造酒文化品牌，以质量、规模、效益为工作重心，通过完善的市场运作机制和有效的营销管理，充分利用电子商务的无国界功能，为中国酒品走向世界搭建平台，为世界酒品融入中国创造条件。

酒仙网企业文化的核心是“创业文化”与“专注文化”。

所谓“创业文化”是指酒仙网全体员工时刻保持创业时的心态，勤奋务实，追求卓越，永不放弃，勇于创新，加强忧患意识，不断突破旧我。

所谓“专注文化”是指酒仙网将专注于酒类行业，积极寻求模式创新及营销突破，不断提升自身综合实力及竞争优势，为中西酒文化的融合不懈努力。

酒仙网的核心优势在于历练多年的工作团队和行业经验丰富的管理团队。激情睿智的管理团队和骁勇善战的作业团队稳定性与成长性极强。在酒仙网内部已经形成管理团队率先垂范，全体成员不断进行自我充电;靠技术推动，靠流程管理，靠细节服务，靠文化凝聚，使酒仙网时刻保持鲜活的团队创新能力，从而实现“中国酒类零售第一网”的企业目标，使酒仙网成为世界酒类行业的典范。

优势：

1. 厂家直接进货的先天价格优势，就算搞活动，照样赚钱，不过多赚少赚罢了

2. 是第一家B2C够旧网站3. 确保是真酒

劣势：

1. 成功模式容易复制

2. 管理，服务，物流，营销，策划水平停滞不前

3. 会员人数增加过慢，知名度提升不足

4. 最大不足，不会主动了解顾客的需求(这点请好好学习京东刘东强)。 所以，如果有代理商具有同样厂家进货渠道的，管理，营销，服务，物流各大环节能够比酒仙做得好，酒仙是很容易被超越的

5.2也买酒

Yesmywine也买酒，成立于20xx年6月5日，是中国最大的进口葡萄酒B2C销售平台。不仅90万的会员人数不断刷新，同时销售额也傲视同侪。

Yesmywine在进口红酒B2C领域首创了“会刊+海报+电话+网络+邮件+短信服务+品酒会+PSA(私人服务助理)”的立体、互动服务模式，为广大葡萄酒爱好

者创造出更便利、更轻松、更舒适的人性化消费体验，一个主张葡萄酒消费应该简单、随意、休闲的新锐品牌，也是中国首家进口葡萄酒立体销售平台。目前日销售量已跃居中国进口葡萄酒B2C商业形态的首位，从20xx年6月到20xx年7月，会员数就已经突破了50万，这个数字还在不断上升。

Yesmywine，正凭借网络、目录、电话、客户专项服务相结合的强大的立体服务平台，为广大消费者带来更便利、轻松、舒适的葡萄酒消费体验。

正如用“飘流瓶”灵感演绎的LOGO，这个品牌立的本义就是想同大家一道分享感官旅行的种种乐趣，一种不经意间遭遇的意外之喜，而Yesmywine(也买酒)的成长，也确实让大家惊喜了一把。 也买酒的宗旨：Yesmywine，旨在为每位爱好者找到最适合自己的那瓶酒，并与您共享葡萄酒的快乐。无论是广大的红酒爱好者，还是跃跃欲试却无从选择的初尝者，都能在Yesmywine有所发现，有所获得。

优势：

1、正规渠道进口货源，严循国家审核流程

所售产品均为原装进口，具备完整报关程序及国家卫检证书，并获得国家酒类经营许可资质。Yesmywine以严谨、规范作风闻名业界，堪称中国进口葡萄酒B2C领域翘楚。

2、更多价格优惠，让利广大会员 。凭借着向进口商海量采购和国外直接进口相结合的经营思路，Yesmywine得以以更低价格、更大让利服务于广大会员。

3、恒温恒湿仓库，确保酒品品质 。恒温、恒湿专业葡萄酒仓库，严格控制温/湿度，让每瓶酒得以在最佳环境中保存。

4、四重选酒程序，确保口感悦人，品质卓越 。一重筛选：由国外酒庄、各进口商、酒庄推荐性价比高、口味佳的酒品 ;二重筛选：Yesmywine 内部盲品(50%淘汰率) ;三重筛选：会员代表、会员品酒会遴选(50%淘汰率) ;四重筛选：专家组最终确定

5、灵活支付方式，消除后顾之忧 。多种灵活、高效的结算方式，令您的支付方便、安全。

劣势：物流系统不是太完善，许多消费者都普遍认为，物流太慢，而且有付款迟迟不发货现象，物流和商家互相推脱责任。

酒的调研报告 篇2

一、开发区市场红酒种类

新老利群购物广场：红酒品种有華東、张裕、长城、卓维浓、东尼、威龙等国内红酒种类；进口红酒主要是法国卡柏莱系列和主舵者1960。

2.酒庄武夷山丰泽院酒庄新利群内置名酒柜台：红酒主要一国内张裕系列和法国红酒卡柏莱系列及主舵者1960。

3.夜场（因营业时间的特殊性）具体种类未能调查清楚但多为不为人知的国内灌装葡萄酒，且以次充好，利润较高。

4.餐饮（太行山路）国内外红酒均备的店没有，有少数店内有张裕系列的红酒。（现消费红酒的顾客大多选择自带红酒消费）

二、开发区市场红酒价格分类

国内品牌的红酒价格大多在10元—400元之间，其中50—100元之间的華東系列和张裕系列红酒销量最好；而低于100元的进口红酒种类很少主要一法国红酒为主价格都在100-1000元，销量远低于国内红酒。大多数购买者无法分辨好坏，多数听销售人员推荐，进口红酒中法国红酒销量最好。

三、开发区消费红酒人群

（此调查是通过qq群内和人人网随机询问投票调查所得，接受调查者大多数是本地区消费者）

开发区市场的红酒品牌主要是以国内的華東和张裕及国外的法国进口系列。以上几种品牌的销量最好。进口红酒多用于送礼消费。国外红酒品牌中，美国的红酒系列认知度最低。

现阶段的红酒市场主要定位在中高档次的消费者。年龄在30—45左右的成

功人士。投票显示：政府部门性质的机关单位大多选择用红酒作为招待用酒，其次是房地产、银行、移动等知名公司企业的领导阶层多消费红酒。

但目前消费者主力，已扩张到具备一定消费能力，讲究生活品质的公司职员、普通大众阶层等，年龄阶段也下降到青年领域，特别是正步入中年的80后群体，已逐渐成为葡萄酒消费的主力军；从前进口葡萄酒的消费场所，主要为酒店、KTV等经营性娱乐场所，而目前葡萄酒作为节假日礼品、家庭朋友聚会及婚宴等个人消费情况日益增多。

四、开发区消费者购买红酒方式调查

商超是目前开发区市场最常见的红酒销售渠道；

其次是名烟名酒店也逐渐受到更多消费者的选择。目前开放区市场的酒庄调查还不是足够详细，但比较得知，酒庄内的红酒品牌较为齐全：

酒的调研报告 篇3

调研目的:调查红酒在国际市场的各种状况,将L公司的红酒打入国际市场

调研范围：国际市场

调研：观察法、实验法

主要内容摘要：通过深入调查近几年红酒在国际市场的竞争者、购买者，L公司的红酒品牌、价格等各种状况，做好红酒销售的策划等工作，让红酒更好的打入国际市场

主体部分

一、市场分析

1国际经济环境：近几年，红酒在国际市场中一直以较快速度在增长，在国内，一些高消费城市进口红酒的消费量都在不停的增长

2国际文化环境：红酒文化属于外来文化，少数消费者会认为进口红酒是正宗的，但大多数消费者对红酒认知度较低

二、消费者分析

1消费者购买力水平：购买力整体偏低

2消费者购买行为：红酒的第一类消费者是懂酒的人，一般购买高端产品;但大多数消费者都是购买100元左右的进口红酒

3消费量:国内仅一网店月销售量可达14033瓶，国际上法国销量最大，可达11188瓶，占国际总销量的79%，美国销量最小

三、产品分析

A译为，红标为低端酒(售价<100元),蓝标为中低端(售价<400元)，白标为中高端(售价<800元)

B译为，为高端品牌，只用蓝、白两标，蓝标为售价20xx元左右，白标售价6000元左右或更高

四、价格分析

100元左右的进口红酒是销售的主力，80%的红酒标价在200元以下。500元以上的红酒基本为送礼使用;更高端的产品则适合于懂酒的消费者

五、分销渠道

一般有分销、零售终端和团购直销

六、竞争情况

酒庄红酒价格高、品种少;仓储式超市低于100元的红酒品种多;餐饮行业国内、进口红酒均备的店较少，多数备国内货品;酒店、夜店各国产地红酒均有，价格不等。

结论

红酒消费目前还是中低端产品，即百元内最容易接受，300元左右的产品品种最丰富，竞争最激烈。

进口红酒中，法产所占份额最大，美国红酒占比很小，但市场整体提升空间大，利于进口红酒的发展。

建议

消费者对红酒的认知度低，购买时一般不知如何选择，建议大力推广某品牌的红酒，让大家熟知其优势并购买;建议采用ABC销售法，即价格低的为A销售量，价格适中的为B销售量，价格昂贵的为C销售量建立自己独特的产品，吸引独特的消费者以及新兴成长型的消费人群

酒的调研报告 篇4

一、开发区市场红酒种类

新老利群购物广场：红酒品种有華東、张裕、长城、卓维浓、东尼、威龙等国内红酒种类；进口红酒主要是法国卡柏莱系列和主舵者1960。

2.酒庄武夷山丰泽院酒庄新利群内置名酒柜台：红酒主要一国内张裕系列和法国红酒卡柏莱系列及主舵者1960。

3.夜场（因营业时间的特殊性）具体种类未能调查清楚但多为不为人知的国内灌装葡萄酒，且以次充好，利润较高。

4.餐饮（太行山路）国内外红酒均备的店没有，有少数店内有张裕系列的红酒。（现消费红酒的顾客大多选择自带红酒消费）

二、开发区市场红酒价格分类

国内品牌的红酒价格大多在10元—400元之间，其中50—100元之间的華東系列和张裕系列红酒销量最好；而低于100元的进口红酒种类很少主要一法国红酒为主价格都在100-1000元，销量远低于国内红酒。大多数购买者无法分辨好坏，多数听销售人员推荐，进口红酒中法国红酒销量最好。

三、开发区消费红酒人群

（此调查是通过qq群内和人人网随机询问投票调查所得，接受调查者大多数是本地区消费者）

开发区市场的红酒品牌主要是以国内的華東和张裕及国外的法国进口系列。以上几种品牌的销量最好。进口红酒多用于送礼消费。国外红酒品牌中，美国的红酒系列认知度最低。

现阶段的红酒市场主要定位在中高档次的消费者。年龄在30—45左右的成

功人士。投票显示：政府部门性质的机关单位大多选择用红酒作为招待用酒，其次是房地产、银行、移动等知名公司企业的领导阶层多消费红酒。

但目前消费者主力，已扩张到具备一定消费能力，讲究生活品质的公司职员、普通大众阶层等，年龄阶段也下降到青年领域，特别是正步入中年的80后群体，已逐渐成为葡萄酒消费的主力军；从前进口葡萄酒的消费场所，主要为酒店、KTV等经营性娱乐场所，而目前葡萄酒作为节假日礼品、家庭朋友聚会及婚宴等个人消费情况日益增多。

四、开发区消费者购买红酒方式调查

商超是目前开发区市场最常见的红酒销售渠道；

其次是名烟名酒店也逐渐受到更多消费者的选择。目前开放区市场的酒庄调查还不是足够详细，但比较得知，酒庄内的红酒品牌较为齐全：

有一部分消费者也选择在网上进行红酒的购买。此类消费者年龄普遍较为年轻。以下是几个红酒购买网站：

酒的调研报告 篇5

一.调研目的：

1、初步了解样本市场主要大型商场和超市甜型葡萄酒的`市场现状，分析武汉市场甜型葡萄酒的整体情况。

2、收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌葡萄酒的市场分布、销售价格、销售状况以及同一品牌葡萄酒的产品分类、销售价格、销售状况，并进行对比分析。寻找武汉市场最佳突破点。

3、了解样本市场消费者对葡萄酒的需求层次、品牌认知程度。

4、了解样本市场消费者的饮酒（葡萄酒）类型、习惯、场合、男女比例、年龄层次等因素，挖掘潜在市场消费者。

二.调研方法：

1、大型商场超市的走访和调研；

2、与部分商场超市促销员的个别访谈调研；

3、与部分商场超市消费者的个别访谈调研；

4、在互联网上查找资料进行补充。

三.调研概况：

20xx年3月24日至20xx年3月25日对样本主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研的大型商场和超市包括：中南超市、亚贸超市、中百仓储超市（武昌珞狮路店）、徐东平价超市、麦德龙超市（徐东店）、好又多超市（民意广场）、家乐福超市（武胜路十升店）、武商千禧龙超市、武汉广 场、世贸广场、华联超市（汉阳店）等。这些商场超市为武汉市场知名度较高的商场超市，几乎垄断了武汉市场大部分百货零售和批发；另外，它们分布于武昌、汉口、汉阳，由点及面辐射整个武汉三镇因此，上述调研的样本可以比较真实地反映武汉市场葡萄酒销售现状。

本次调研普遍感受到消费者在选择甜型葡萄酒时较为看重产品品牌、葡萄酒的包装、葡萄酒的价位和葡萄酒的容量。以上四点是促成消费者购买某一品牌甜型葡萄酒产品的主要因素。而在选择档次较高的的干红时则更注重品牌，对品牌似乎已经产生一定的忠诚度。像张裕、王朝等强势品牌，无论其甜型葡萄酒还是其干红葡萄酒都在武汉市场取得了不错的销售佳绩。但是如果加上促销手段，那么情况就有一定的变化。例如威龙系列产品，历来是人们公认的低档产品制造商。但是，在武汉一些卖场，他们开展了一些买一送一的促销活动，销售量就立刻超过了几大品牌。

在武汉市场红酒主要品牌排序：张裕、长城、王朝、威龙。张裕大约占30％左右的市份额。丰收一般化。

甜型红酒的市场适应面较干红要广。消费群体要大。因为在调查的过程中，我们发现女性和一般不胜酒精的群体对甜型红酒更加青睐。而在一般的家庭消费中，为了适应全家所有人的口感，购买时选择甜型产品的可能性较干型要大。

四.调研内容：

1、主导产品品牌情况：

⑴国内品牌：

①张裕：

张裕葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表：

注：1.表格阴影部分为本品牌的高档产品，其余为本品牌的中、低档产品。

2.本表格不包括张裕礼品盒产品。

3.以上产品价格以中南超市为准，其余商场超市同种类型产品价格略有差异。

从上表可以看出，张裕甜型葡萄酒在武汉市场种类很多，干型半干型、甜型品种齐全。有珍珠红葡萄酒、红宝石葡萄酒、万客乐红葡萄酒、玫瑰红白葡萄酒、味美思营养葡萄酒等。这些甜型葡萄酒容量从500毫升、750毫升到1000毫升，价格从9.10、12.00元到24.30元，极大满足了消费者差异化的需求。除甜型葡萄酒之外，张裕在高档葡萄酒上也是强势出击，其解百纳高级干红、赤霞珠高级干红、金张裕高级干红和精品张裕干红深受消费者喜爱。张裕甜型葡萄酒和高档干红葡萄酒的价格最大差异为67.10元（详见上表价格）。

张裕甜型酒系列度数多样，有4—5度、8度、12度、13度、18度等，其中主要以8度以下产品为主。而干红则统一为12度。在市场分布中，张裕高档干红分布于各个调研样品市场，而甜型酒系列则主要占据大型超市酒柜（如麦德龙、家乐福、好又多，而在武汉广场超市等小规模超市则没有张裕甜型系列。注：该超市主要零售高档次产品。）。据样本市场中的促销小姐介绍，张裕甜型葡萄酒销量较好的为天然系列、红宝石系列以及万客乐系列。而消费者介绍他们选择这些系列产品的原因是因为价格便宜、度数适中和容量较大。而且适应面广。

②长城（昌黎长城）

长城葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表：

长城在武汉也有一定的口碑。但是，由于套用“长城”商标的葡萄酒繁多，使市场鱼龙浑珠，消费者不堪芸芸。如“华夏长城”、“沙城长城”、“安徽长城”等若干品牌。所以影响了其一定的销量。

③王朝

王朝葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表：

在调查的十大超市中，长城、王朝在样本市场中的甜型葡萄酒品种不多。原汁白葡萄酒更少。笔者仅仅只看到长城天然白葡萄酒。这种在超市中售价为12.00元/750毫升的甜型葡萄酒在大型超市上销售业绩相对干型产品要好。但是，据理解在酒店消费中相对干型葡萄酒要差得多。

长城、王朝高档葡萄酒则在样本市场中与张裕几乎平分秋色，成为干红、干白市场销售的主流品牌。在样本市场中，像张裕一样，它们的高档葡萄酒贯穿于所有的调研市场，在有的商场中还设有摊位专卖，并且反响都不错。总之，在样品市场中，这两大品牌主要定位于高档葡萄酒，只是兼顾甜型葡萄酒。

④威龙

威龙葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表：

注：1.表格阴影部分为本品牌的高档产品，其余为本品牌的中、低档和香槟产品。

2.本表格不包括威龙礼品盒产品。

威龙在样本市场中算得上是甜型葡萄酒的一大卖家，这符合其“甜酒大王”的称号。在各大商场超市中，除中南超市、中百仓储、家乐福、麦德龙等超市出现少量高档干红外，大部分卖场是其甜型葡萄酒的天下。其冰爽葡萄酒、鲜汁葡萄酒、全汁葡萄酒、纯汁葡萄酒大面积出现在陈列卖场，迎合工薪消费，并且销路不错。而且还有款式新颖的礼品装系列。另外，在所走访的超市中，威龙是国产几大葡萄酒品牌中唯一出现香槟的（张裕除外），其小香槟、苹果香槟、大红香槟销售情况较好，成为市场亮点。

从调研市场促销小姐和顾客反映的情况来看，选择威龙甜型葡萄酒主要因素是价格优势。在品牌和价格上，威龙表现为品牌大（濮存昕出演其广告代言人）、价格低，似乎找到了比较好的契合点。另外，特色也是威龙甜型葡萄酒的一大卖点，新品纷呈，其生产的冰爽甜型酒，度数仅只有4度，500毫升售价为8元左右，深受消费者喜爱。另外，瓶签出现濮存昕的1000毫升红葡萄酒和全汁红葡萄酒也成为甜型葡萄酒的主打产品。

⑤丰收

丰收葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表：

丰收葡萄酒在调研的样本市场中，只进驻家乐福、麦德龙、亚贸超市、中百仓储等市场。主要销售以干红系列为导向。其甜型葡萄酒只有纯汁红葡萄酒、北京红葡萄酒和桂花陈酒，这些甜型葡萄酒在样品市场中只在家乐福、麦德龙超市中出现，销售情况不甚理想。丰收在武汉市场上，根本不能排上前四名。据了解，其销售业绩还是20xx年以后开始出现回升的。

⑥新品牌

新品牌主要是指云南红新天红和藏秘干红等近几年在广告上动作最大的品牌。其中，藏秘干红由于是青稞酿造，口味非常不符合武汉人风格，所以，回头率很低。云南红和新天红由于广告品味较高（云南红的民族风情广告、新天的仿花样年华广告）很受人们欢迎。加上其产品品种繁多，品名新颖，如云南红的“柔红”，很富于创意，受到消费者青睐。已经成为新品牌中的新宠。后劲很足。

⑦其他品牌

这几种品牌的葡萄葡萄酒在样本市场的共同特点是进驻卖场不多，像新天，在样品市场中只有麦德龙超市一家超市中有这种品牌的甜型葡萄酒销售；富瑞斯也只有家乐福一家超市中出现这种品牌。

造成甜型葡萄酒在样品市场中群雄割据，竞争激烈的原因一是干型葡萄酒市场格局还没有完全形成，甜型产品具有一定的市场基础，而且风险较低。二是有利可图。在高档的葡萄酒市场上，以张裕、王朝、长城、威龙为首的四大国产品牌占去了大半壁江山，再加之洋品牌的渗入，一些实力弱小的葡萄酒生产企业在夹缝中不得不另找出路。于是，纷纷把生产战略调整到甜型葡萄酒生产领域。在这个领域中，由于地域的关系，使得竞争相对减弱。又由于消费面广，市场投展较容易。另外，开发甜型葡萄酒不仅可以获利，还可以对高档葡萄酒进行产品补充和市场补充，提升品牌知名度和维护品牌营销网络，可谓一举数得。

⑵国外品牌

国外品牌葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表：

国外品牌的葡萄酒在样本市场中基本上都为高档葡萄酒。只有法国蓝红葡萄酒价格在20元左右。这种甜型葡萄酒满足了一部分人花很少的钱买洋酒的心愿，在市场销售中还有一席之地。从武广了解到，洋葡萄酒由于纯正的进口原装产品甚少加上消费者害怕上当受骗购买了假冒伪劣产品，所以，市场份额相对较小，大约相当于一个新品牌（如云南红）的消费量。

2.销售情况：

从样本市场上了解到：在春节期间，高档干红的销量较好，甚至出现了供不应求的现象。消费者购买干红主要认定的是品牌知名度，像张裕的赤霞珠干红、长城的三星干红、王朝的金王朝干红成为市场销售的主流。消费者购买主要是用于送礼、同朋友聚会、家人吃团圆饭。这一方面体现了档次，另一方面也体现了饮用葡萄酒的激情氛围。到了三月份，葡萄酒的销售主流则为甜型的葡萄酒。消费者购买主要是因为这些葡萄酒的价格较低、容量较多、味道较好，而且酒精度也不是很高。在样本市场中，甜型葡萄酒销量较好的为张裕天然红白葡萄酒、威龙鲜汁全汁葡萄酒、狮王小利口红葡萄酒、通化原汁葡萄酒等。这些葡萄酒的价格普遍在5元至12元左右，口味淡雅，甜度适中，能为大多数消费者接受且长期饮用。

3.消费者调研

从总体上看，约有 6成的消费者饮用葡萄酒的原因是出于“在特定场合下，调节气氛和氛围”，约有 2成的消费者出于“保健作用”而饮用葡萄酒。但是如果从年龄上的角度对消费者进行细分，则会发现饮用目的随年龄的不同有着显著的差别。分析表明，在 35岁以下的消费者中， 62％的消费者饮用葡萄酒是追求一种情调和氛围，甚至是当饮料喝，而出于保健目的饮用的人数比例并不大；这种类型的消费者倾向于饮用味道较甜的葡萄酒；随着年龄的上升，消费者出于保健目的而饮用葡萄酒的人数比例则越来越大。在 36岁到 55岁之间的人群中，追求情调和因保健目的而饮用葡萄酒的比例大致已经大体接近，分别为 36.4％和 43.6％；而在 56岁以上的人群中，出于保健目的而饮用葡萄酒的比例则超过了半数，达 56.3％，这种类型的消费者倾向于饮用档次较高的干红葡萄酒。而且在这个群体中，“嗜酒者”的比例也比较多，有 12.5％的人表示饮用葡萄酒就是因为“喜欢喝”。

调查表明，酒店是具体消费葡萄酒的重要场所。除此之外，家中也是葡萄酒的消费场所之一。

年轻人朋友聚会时在家中饮用统计显示，朋友聚会和平时在家饮用是饮用葡萄酒的主要场合。交叉分析结果表明，半数左右的年轻人主要在朋友聚会时饮用葡萄酒。随着年龄的增加，社交活动的减少，年长者在朋友聚会时饮用葡萄酒的比例逐渐降低，而在家里饮用葡萄酒的比例则呈明显上升趋势。值得注意的是，虽然半数的年轻人主要是在朋友聚会时饮用葡萄酒，但是在 18～25岁和 26～35岁年轻人中仍然有 20％～30％的消费者表示主要的饮用葡萄酒的场合是“在家里饮用”。

参考相关资料，从总体上看，消费者每月饮用葡萄酒的次数为 5.29次。但不同类型的消费者饮用的频次存在一定差异：把葡萄酒作为保健饮品的消费者属于高频次消费者，每月消费的次数高达 8.49次。虽然出于调节气氛和氛围饮用葡萄酒的消费者比例最高，但这部分群体并非高频次饮用群体。场所主要是酒吧、酒店、夜总会或者同学聚会地点。

从饮用场合上将消费者进行划分，可以发现，平时在家饮用群体每月饮用葡萄酒的频次最高。其次是工作应酬的消费群体，这是饮用量最大。

从饮用不同种类葡萄酒的角度对消费者进行划分，可以发现，饮用干红的消费者群体的饮用频次最高。

从饮用不同价格葡萄酒的群体来看，饮用 20元－40元左右的消费者的饮用频次最高。

交叉分析表明，在家饮用和在外饮用旗鼓相当。

总体上讲，消费者在家饮用和在外饮用葡萄酒的比例接近 1比1，但男性在外饮用的比例要高于在家饮用的比例，而女性在家饮用的比例则略高于在外饮用的比例。男性侧重于饮用干红，而女性侧重于饮用味道较为甜的葡萄酒。同时，随着消费年龄的上升，人们在家饮用的比例也呈上升趋势，尤其是 46岁以上的消费者在家饮用的比例占绝对多数。

参考相关资料，从总体上看，约有 60％的消费者每月在葡萄酒上的花费在 50元以下。每月花费在 80元以上的重度消费群体所占的比例仅 1/4略强。

随着消费者文化水平的上升，每月在葡萄酒上的花费呈上升趋势；特别是随着消费者收入水平的上升，消费者在葡萄酒上的花费的上升趋势表现得更为显著。

五.小结

通过对甜型葡萄酒的市场进行调研，得出以下结论：

1、在样本市场上，各种品牌葡萄酒竞争激烈。传统的四大国内品牌（张裕、王朝、长城、丰收）占据市场高档葡萄酒主导地位，约占53％的市场份额，其中，前三个品牌约占50％市场份额。主要集中在省会级大都市和高档消费场所。其它品牌对市场进行补充，激发市场活力。

2、武汉诺市场整体上葡萄酒消费呈现上升趋势。以1999年为例，当年的葡萄酒销量仅为5000万RMB，20xx年则达到15000万RMB。增长比率为300％。

3、洋品牌的葡萄酒在武汉市场主要以高档消费为主，价格在50元至200元左右。价格在20元左右的葡萄酒只有法国红蓝葡萄酒。所以基本上定位在高档或者洋消费群体。整体上所占比例不高。但是试图尝新者不少，潜在消费群体较大，不可小视。

4、强势品牌市场细分明确，终端完善，品种、价格齐全。这在销售中占有很大的优势。在家乐福麦得龙等大型超市，促销架势使人汗颜。威龙的做法值得借鉴。武汉当地品牌劲牌公司生产的红珠葡萄酒开始为人所知。具有一定市场潜力。

5、品牌知名度成为葡萄酒高档市场消费者的首选因素，其次则是价格；味道、容量、价格、度数是消费者选择甜型葡萄酒比较注重的方面。

6、中低档红酒市场需求很大。因为中低档消费群体所占的比例很大。加上节日假期走亲访友的需要，对货真价实的葡萄酒还是很受欢迎的。

[教学用途]用于市场调查设计、调查报告写作、市场分析。

[案例分析]

1、市场调查设计的内容？

2、如何根据调查目的抽取样本和确定样本规模？

3、调查报告的基本结构

酒的调研报告 篇6

红酒市场的盛行，导致国内市场每年对红酒的需求增量达到30%，正值市场需求旺盛之际，假“拉菲”横行、用分装酒假冒原瓶酒等新闻消费迅速占领各大媒体，引发广泛关注。假冒伪劣、虚假宣传大等违法经营行为，严重扰乱了红酒市场秩序的健康发展，而消费者认知能力较弱，多数人只认酒标不认酒品的现象，导致不少消费者花大价钱，购买的确实劣质红酒，消费者的合法权益遭受到侵害，严重扰乱红酒市场健康发展。对此，工商部门应对此加以重视，并立足职能，采取行之有效方法加强监管。

一、红酒市场乱象存在的原因

一是受经济利益驱使。据来自英国佳士得的统计显示:红酒投资30年的回报率为37.69倍，是中国古典字画、陶瓷汇报率的16倍，是投资黄金回报率的1.68倍；据伦敦国际红酒交易所资料显示，名酒50指数仅20xx年就上涨57%。正是在高额经济利益的驱使下，一方面红酒销售商囤积红酒已获得高额汇报；另一方面因市场上销售的红酒不足以满足消费需求，部分销售商就直接玩起‘分装酒冒充原瓶酒’或者直接销售‘假冒红酒’的把戏，来坑害消费者。

二是消费者认知不清。在国内，红酒消费者关心的是酒标而不是关心酒品和酒庄的文化底蕴，更多看重的是品牌，以价格来太高自己的身份，不少消费者或是听说有“拉菲”这个品牌，而不知道酒是依据年份、产量以及酒庄底蕴来定价的；或是消费者到酒店，直接要最贵的红酒，然后‘一口一杯’，以此来标榜自己有身份。

三是存在监管盲区。根据《省酒类管理条例》规定，一方面，酒类市场的执法部门有工商、质监、卫生、物价、税务等部门，但20xx年国务院机构改革方案，工商部门的流通领域食品监管职能已划转至食品药品监督管理局。然后，根据酒类市场存在的虚假宣传、假冒商标等违法行为又归工商部门管理，从而容易导致在市场监管中存在“错位、越位和缺位”现象；另一方面，根据《条例》规定：“同一行为谁先立案谁查处，不得重复处罚”的规定，工商部门对红酒市场监管出现：发现违法行为，但其违法行为已被其他部门处理。

二、红酒市场乱象存在的问题

（一）、扰乱正常市场秩序。一方面，根据《反不正当竞争法》第二章第五条第三款规定：严禁“擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品”，那么‘用分装酒假冒原瓶酒’就是属于违法行为；另一方面，因为市场需求量大，部分红酒商家在投资渠道不通透、产业链条不完善的情况下，通过回扣、返点以及配额的方式争夺市场，导致行业无序竞争，红酒价格虚高，严重扰乱市场正常秩序。

（二）、诚信市场受到挑战。由于越来越多的资本和机构融入红酒市场，为了使收益达到最大化，出现违法经营行为。一是假冒代理行为，红酒商家冒用知名红酒商标(品牌)，以专卖、专营或总代理总经销等形式，使消费者误以为是该商标(品牌)经营者，以及“专卖(专营)店”销售假冒伪劣酒，欺诈消费者；二是出现傍名牌行为，在进口红酒市场，“拉斐”和“卡斯特”是被傍得最多的品牌。仅“lafite”，就发现有“大拉菲”、“拉菲正牌”、“拉菲副牌”、“拉菲传奇”等上百个品牌；三是出现注册空壳企业炮制“假名牌企业”。部分商家花少量钱到国外注册一个洋品牌，过包装、虚假宣传等行为，号称是产自国外的百年品牌，然后再国内一些小酒厂灌装低质酒，在市场卖品牌价。以上经营行为，严重影响红酒市场的诚信体系建设，导致消费者对红酒市场越来越缺乏信心。

（三）、消费维权困难。一方面，因为国内红酒质量等级标准缺失、消费者缺少品鉴能力，在红酒消费过程中无法辨别买到的红酒是否是正品；另一方面，在县级执法机构没有对红酒质量好坏的鉴定能力，并且对红酒的成分鉴定，只能鉴定其是否是过期、参假，而其品质的好坏一般都是由红酒品鉴师在完成。工商部门接受此类情形的投诉，如果商家不存在销售假冒伪劣和虚假宣传的违法行为，那么，消费者通常都因为因举证困难达不到有效申诉的标准，而无法正常维权。另外，高昂的鉴定成本致使绝大部分消费者最终不得不选择放弃维权。

三、红酒市场健康发展的对策建议

一是引导商家诚信经营。通过工商红盾信息网、日报·工商版等媒体，采取集中培训、讲解红酒选购指南、发布诚信宣言和消费警示等形式，倡导红酒商家诚信经营，引导消费者明白消费，避免盲目跟风，进一步增强红酒商家诚信经营意识和消费者自我保护意识。

二是加强行政指导。建议加强行政指导，进一步加强对黄金饰品销售的指导监督，消除霸王条款，引导经营者树立起立足长远、诚信经营的思路，提高社会信誉度。

三是健全维权网络。通过报刊、电视、网络等媒体监管平台，及时曝光红酒市场违法违规经营行为。同时，一方面，进一步健全消费维权网络，采取商场进驻、店铺巡查的机制建立消费维权联络站。另一方面与食品药品监督管理局建立红酒市场监管联系机制，定期组织红酒抽检工作和现场快速检测工作，及时处理消费者投诉，有力维护消费者的合法利益。

四是完善法律法规。红酒市场销售体系构建缺失，诸多法律法规并不健全，例如：《省酒类管理条例》还未明确把红酒列入条例中，并且对红酒市场相关违法行为的认定细则并未出台。因此立法部门应加快相关细则的出台，对红酒市场违法行为形成威慑力，从而规范经营行为，

五是强化协会管理。积极引导红酒商家成立协会，工商行政管理部门通过指导协会规范经营行为、统一销售价格等措施，指导商家主动规范自身行为。同时，工商部门作为协会的牵头管理机构，可以全面了解市场发展遇到的困难和存在问题，也可以在第一时间为市场健康发展提供有力的帮助和指导。

红酒调研报告范文拓展：葡萄酒市场调查报告优秀范文

一、长春市背景资料

长春市是吉林省的省会，吉林省的综合服务中心，市区人口315万。全市拥有众多的商贸、餐饮等服务机构，其中，星级宾馆、酒店50多家;餐饮业比较发达，有A类店80多家，B类店400多家，C类及以下5000多家;具有一定规模的商场、超市40多家;酒类批发企业700多户;烟酒专卖店800多家。

20xx年，全市社会消费品零售总额实现666亿元，同比增长11%;其中酒类销售额达12亿元以上;城市居民人均可支配收入为11350元，随着收入的增加，长春人的消费质量和消费档次有了明显的提高。长春有着名的一汽集团、长春客车厂、皓月、德大、大成等知名企业，有注册的外资企业3500多家，沃尔玛、可口可乐、百事可乐、大众、西门子、丰田、马自达、住友等世界500强企业有44家在长春落户，这些都有效地拉动了长春市整体消费水平的提升。特别是随着国家振兴东北老工业基地政策实施以来，商贸活动日益频繁;加上电影节、汽博会、农博会、东博会、冰雪节、雕塑展等国内外比较有影响的活动，聚集了人气，活跃了市场流通，给长春市带来了新的消费理念。另外，长春市民有超前消费意识，在衣食住行消费方面追求时尚。以上这些因素和东北人特有的豪爽、热情的性格，决定了长春市人均酒类消费位居全国前列。

二、葡萄酒市场状况

长春市葡萄酒消费市场起步比较晚，但是发展速度比较快。吉林省是全国重点葡萄酒生产地区之一，应该说，地产葡萄酒在长春市场的推广有效地拉动了人们对葡萄酒的消费。“中国名牌”产品中的葡萄酒品牌吉林省占两种——通化和长白山，一直以来这两种葡萄酒始终在积极运作长春市场，加上张裕等全国性品牌的逐渐渗透，长春市葡萄酒消费量每年都以两位数的速度递增。据不完全统计，去年长春市葡萄酒消费量达到了1、3亿元左右，比20xx年前增长了10倍以上。

(一)、根据近期对长春葡萄酒市场的调查发现，目前该市葡萄酒市场呈现以下十个特点：

1、中高收入人群是葡萄酒消费的主体。长春目前葡萄酒的主要消费群体以收入较高的中青年人为主，主要是公司职员、政府公务员以及商务人士，其所占比例分别为27%、22%、33%，在这部分人群中男女消费比例约为4:6。另外，长春市中高档葡萄酒的消费者一般收入在1800——3000元之间。低档葡萄酒消费群体月收入在1000——1500元，多为30岁以下年轻人和老年人。

2、商超是主要购买场所，家庭是主要饮用场所。调查显示，有65%以上的消费者选购葡萄酒在信誉较好的大型商超，在烟酒专卖店购买的不足20%，这说明消费者的消费意识在加强。消费葡萄酒场合中有60%在家里，10%左右在夜场，餐饮占了30%。家庭消费葡萄酒的比例大的主要原因在于，人们的生活水平提高，保健意识增强，追求时尚的消费理念正在逐步形成;夜场消费主要是啤酒和洋酒，葡萄酒目前受价格和消费习惯的影响，在夜场还只能是配角;餐饮场合饮用葡萄酒量尽管不是很大，但却呈逐年上升趋势，价格在50—130元之间的干红是餐饮店的主流消费。绝大多数消费者认为，目前餐饮场所的葡萄酒品种较少，选择空间小，而且价格比商超和烟酒店至少高出3倍，所以不情愿花“大头钱”在酒店喝葡萄酒，这也是造成葡萄酒在餐饮场所消费量较小的主要原因。

3、干红消费超过甜酒，冰酒小试锋芒。由于吉林省葡萄酒生产企业的产品多以甜型葡萄酒为主，加上该品类比较适合北方人的口味习惯，因此长时间以来，长春市消费者对甜酒的认可度比较高。20xx年以前，甜型酒的消费量要远远高于干红。但随着央视对通化部分葡萄酒企业“三精一水”现象的暴光，加上一些厂家对葡萄酒消费知识的宣传引导，干红在葡萄酒市场中所占份额比前几年有较大提升。消费者对干酒的喜爱逐渐加深，对甜酒则开始“挑剔”，使多数甜酒的销售出现下滑趋势。由于口味习惯原因，虽然甜酒目前在长春仍有一定销量，但与往年相比已存在一定差距，只是认可通化、长白山、威龙、白洋河等一些大品牌产品。这一方面是因为消费者对甜酒质量的怀疑态度增加;另一方面，一些甜酒企业调整市场策略，开始开发干酒以谋求更大利润和发展，加强对消费者干酒意识的培养，从而激发了干酒消费，导致甜酒销售遭遇滑坡。目前，干红的消费量能占到67%，主要以张裕、长城、通化、长白山、王朝为主;甜酒及其它占33%，主要以通化、长白山、威龙、白洋河、农大红和嘉仕年为主;收入水平较高的消费者是干红的主要消费群体。

自从通化葡萄酒股份公司于20xx年推出的雅仕樽冰酒在长春上市以来，在商超和团购消费领域树立起了较高的品牌知名度和美誉度。市场推广方面，通化对其雅仕樽冰酒的宣传始终坚持“物以稀为贵”的原则，提出了“稀有只为非凡人生”的广告语，制作精美的冰酒手册附赠在产品中以体现其高端品位，并同时在售后服务方面积极跟进。新华联收购通化葡萄酒公司后又推出两款冰酒，即通化宝石红和珍珠白冰葡萄酒，市场建议零售价为398元/瓶。据厂家介绍，通化冰酒20xx年在长春市场销售达900多万。应该说，长春消费者对冰酒的认知是从通化开始的。目前随着长白山、张裕以及加拿大百喜等在长春市场的陆续上市，冰酒已经成为长春市场高端葡萄酒的典型代表，销售态势良好。

4、国产品牌集中度越来越高，洋品牌暂难成气候。随着国内知名品牌不断进入长春市场，并且加大了终端市场的宣传推广力度，一些没有名气的葡萄酒渐渐失去了终端地位。调查表明，消费者对于葡萄酒品牌的认知度、美誉度和最终的实际购买行为存在一定的相关性。长春葡萄酒消费市场中，品牌消费比较集中，国产的通化、长白山、张裕、长城、王朝、威龙、白洋河、农大红认知度较高，其中通化、长白山、张裕、长城是在无提示情况下被消费者普遍认可的四大首选知晓品牌，市场综合占有率近60%。市场反映如此之好，跟这些品牌的宣传和终端市场的深耕策略分不开。

(1)通化葡萄酒一直是长春市场上的畅销品牌，当地消费者对通化股份的认知度很高。尤其是20xx年9月，新华联控股通化后，于20xx年5月推出了“八瓣莲花”标识的15款产品，目标直指中高端市场并迅即在长春全面铺市。新通化的战略是要成为东北市场的“老大”，长春是其主要的目标市场之一。新通化换装后推出的新产品大致可分为冰酒系列、高级干红葡萄酒系列、炫影干红葡萄酒、山葡萄酒系列以及喜庆系列，增加了干酒的品种，并推出1959特制山葡萄酒和两款终端零售价在400多元的宝石红、珍珠白冰葡萄酒，力拓高端市场份额。由于长春市场对通化老产品的青睐，新产品上市至今销售业绩每年都在两位数的比例递增，20xx年更是达到了20xx多万。新通化除了在餐饮和商超方面继续精耕细作外，还加大了特渠等领域的运作，拥有“中国名牌”、“中国驰名商标”和吉林地产名牌产品的特殊身份，在政府、企事业单位、团购等领域表现出了很强的竞争优势。

(2)长白山葡萄酒作为吉林省葡萄酒行业骨干企业和知名品牌，一直很重视长春市场的渠道开发建设，多年来不断通过地方强势媒体加大品牌宣传力度，并多次组织消费者开展参观企业活动。公司还于去年将营销总部由吉林蛟河迁址长春，总经理亲自抓长春市场，在原有干酒、甜酒基础上，自主研发的冰酒也在市场上初显端倪。值得一提的是，长白山的五味子干红在长春红酒市场一花独放，出现供不应求局面，目前市场价格一涨再涨，供应价格已超过百元，但并没有阻挡住消费热情，单品销售额也在千万以上。

张裕：调整产品主推方向，增加商超产品陈列

(3)张裕1997年在长春设立办事处开始进行市场运作，是进入较早的外来葡萄酒品牌之一，奠定了张裕品牌在长春的知名度和影响力，尤其是“解百纳”，在一些长春消费者心目中已是高级干酒的代名词。目前张裕长春主销品种由甜型酒逐渐转为干红系列、钓鱼台、卡斯特、级别酒、年份酒、味美思等，黄金冰谷冰酒近期也已上市。张裕在渠道促销方面采取搭赠为主、特价为辅、分阶段性的促销手段，在酒店还派驻了30名促销员，费用由厂家和经销商共同承担;销售模式为厂家办事处→经销商→终端，同时借助一些直营渠道，实行会员销售。根据经销商提供的资料，张裕20xx6年在长春的零售额达1700万。张裕确定了向国际化品牌迈进，要做到葡萄酒中的“五粮液“，在此思路的指导下，逐渐砍掉了低端甜酒，现在甜酒很少只有几款而且终端价格都在20元以上。以前张裕在长春市场夜场渠道一直没有专业的产品，现在开发3款产品主要针对夜场，产品已到长春，即将运做到夜场，并由一家经销商来经营。在经销商方面，随着企业的整体思路的提升和产品结构的变化，其在选择经销商上也在逐渐提高层面和要求，同时和经销商更加融合的发展，利益、责任同承担更加明显。张裕在长春销售额每年都在2位数的增长，尤其是酒店销售增长迅猛，让经销商感到了品牌的无形潜力和魅力。

(4)长城葡萄酒三个产地品牌在长春都有销售，其中以华夏长城销售最好，年实现销售在400多万。这与其市场开发力度是密不可分的。华夏长城长春市场的运作由北京紫禁红商贸公司完成，20xx年紫禁红在长春成立吉林省分公司全面进军长春。华夏长城从商超、餐饮、夜场三个渠道入手，通过细化市场结构的方式进行渗透，并侧重于对消费者的引导和习惯培养。烟台长城主要依靠经销商运作，主销为商超和烟酒专卖店渠道，由于厂商都没有市场投入，因此渠道过于单一，市场覆盖率较小，全凭自然走量，年销售在300多万。沙城长城与前两处产地相比市场表现要逊色许多，年销售也就100多万，主要原因在于厂家和经销商在市场拓展上缺乏力度。由于中粮集团正处于渠道整合期，许多经销商都表现出观望的态度，市场动作较少，销售额增长幅度不大。

(5)洋葡萄酒品牌在长春市场较少，市场上也比较鲜见，主要散落于个别夜场和个别商超，暂时还难以形成气候。

5、中档产品是消费主流。从价位来看，在商超和烟酒零售店等零售场所，消费者主要选择价位在20-50元的干红。在所有葡萄酒品系中，干红最受欢迎，调查中56%的人认可干红。这充分说明了中档干红葡萄酒是目前长春市场的主流消费产品。喜欢甜酒的消费者有83%的人选择价位在10—30元之间，而且会选择品牌知名度较高的产品，通化、长白山、农大红、威龙、白洋河、嘉仕年认可度较高。10元以下产品主要是老年人和收入较低消费群体，而且以桶装为主。

6、社区便利店和农贸市场以桶装为主。在走访的近30家社区便利店和农贸市场酒类摊床发现，这些销售场所的葡萄酒主要以10元以下的低端产品为主，塑料桶装比较常见，而且100%为吉林省地产品，多为不知名商品，包装比较粗糙。这一渠道较为混乱，许多产品号称全汁，售价极低，“三精一水”不乏其中，欺骗消费者，牟取暴利。尽管价格便宜，但销售状况并不理想。

7、淡旺季销售明显。长春是四季分明的城市，酒类消费季节性比较突出，一般而言，春、夏、秋和春节期间啤酒消费量较大;春、秋、冬三季是白酒消费旺季;葡萄酒消费主要集中在春节、端午节、中秋节、情人节、母亲节等重要节日期间，而以春节期间最为集中，能占全年消费量的30%以上。春节期间除了个人消费外，作为礼品酒和团购用量较大，并呈逐年上升趋势，首选礼品装和整箱购买是显着特点。

8、葡萄酒经销商分散且销售规模较小。目前长春市酒类批发企业中，经营葡萄酒的不足40户，而且专营葡萄酒的更是很少，年销售量普遍较小，年销售额超过1000万的经销商几乎没有，多数在100万以下。大多数经销商都是以经营白酒为主，以葡萄酒经营为辅，借用白酒销售渠道，靠自然走量。

9、各品牌市场覆盖率差距大。尽管通化、长白山、张裕、长城等葡萄酒品牌知名度高，但是各品牌市场综合覆盖率最高的也不足60%。长白山和通化由于属于本地企业，在长春采取的是直营、代理、分销三者结合模式，因此市场覆盖率相对较大。通化、长白山、张裕、长城、威龙、白洋河、嘉仕年在大型商超的覆盖率较高，平均能达到98%以上。而烟酒专卖店渠道只有通化、长白山相对较好，能达到60%以上，其它品牌不足30%;威龙、白洋河只做商超渠道，烟酒店几乎为零。长春餐饮渠道比较特殊，多数葡萄酒消费量比较好的A类和B类店都被一些包店商买断，因此所有品牌的葡萄酒都不能把这些店百分之百覆盖，能否进入这些酒店由包店商决定。由于进店门槛较高，加上帐期、促销、消费量低等因素，因此许多葡萄酒经销商对酒店并不看好，也就造成了各酒店葡萄酒品牌较少，价格较高。相对来讲，通化、张裕、长白山在餐饮场所比较常见，长城、王朝也有销售;而威龙、白洋河、农大红、嘉仕年根本不做餐饮渠道。

10、营销人才匮乏，营销手段相对落后。葡萄酒消费是需要长时间培养和引导的，在这方面各葡萄酒品牌普遍重视不够。目前，长春市各葡萄酒厂商的销售队伍建设还有待提高，营销人才匮乏和缺少葡萄酒专业知识是葡萄酒市场开发和宣传推广方面普遍存在的问题。促销和宣传也仅停留在传统的的手段上，缺乏创新;在促销上普遍采用的是搭赠、买赠、降价、堆头、开瓶费等手段;宣传上除了地产的通化和长白山经常利用电视等媒体进行广告拉动外，其它品牌鲜见。所有品牌对酒店服务员的培养上都欠缺，大多数品牌只注重给予酒店服务员开瓶费促进其销售积极性，忽略了栽培、帮助、教育其学习葡萄酒专业知识，比如葡萄酒种类、饮用方法、如何开酒等。

(二)影响消费者选择葡萄酒品牌的主要因素：

调查表明，影响其购买葡萄酒的因素有许多种，但最重要的是口感和产品知名度。在被调查者中，有75%的人认为口味是主要因素，它也是决定消费者是否重复消费的重要条件，好的葡萄酒饮用后给人的感觉很愉悦，是一种美的享受;有73%的消费者认为，知名度高的品牌其产品质量有保证，尤其是商务人士和公务员比较突出，在选择品牌上通化、长白山、张裕、长城提及率最高;调查中对价格敏感的占43%，这部分消费者主要是中低收入人群而且主要是个人消费。许多消费者表示，葡萄酒是近几年才走入寻常百姓家的，随着社会的发展，人们生活水平的提高，以及保健意识不断增强，葡萄酒越来越被认知。这两年媒体上经常报道某些葡萄酒不合格，让消费者无所适从。因此，口感、品牌和价格是影响葡萄酒消费的三大因素。

(三)小结

调查表明，目前葡萄酒在长春酒类市场中所占市场份额很小，刚刚超过10%;但是随着各葡萄酒厂商的努力和媒体的传播，消费者在选择葡萄酒时不再盲从，对品牌越来越关注。从消费量上看，目前长春葡萄酒市场大有潜力可挖，各葡萄酒厂商在市场运作上还未真正成熟完善起来，为葡萄酒制定新的的营销方略势在必行。调查表明，目前葡萄酒的主要消费群体是收入较高的中青年人，这部分人的消费心理已基本成熟，消费更加理性，对产品的内涵和文化底蕴更加关注，但对葡萄酒的消费知识还比较匮乏。

加强销售管理和销售队伍建设是当前葡萄酒厂商做好市场的前提。良好的销售管理和一支优秀的销售队伍是任何营销方案能够顺利实施的基础，甚至可以说，是否能够具备良好的销售管理和一支优秀的销售队伍，直接决定了各品牌葡萄酒的销售额。开发市场必须重视销售渠道、销售网络建设，葡萄酒厂商如何良好地引导和管理终端渠道，将直接关系到市场的成败。目前长春葡萄酒市场尽管增长速度比较快，但是消费者对于葡萄酒的认识、葡萄酒的消费行为都还是处于一个相对不成熟的阶段。各厂商在进行市场拓展工作时，应当采取产品销售与知识营销相结合的策略，以产品销售工作为中心，以知识营销的理念推动产品销售，并以此与消费者建立起稳固的战略性营销关系，使顾客成为各品牌葡萄酒的忠实消费者。

酒的调研报告 篇8

调查目地：

了解重庆市场进口红酒基本竞争格局和发展趋势，探寻未来发展方向。

调查对象：

江北区，渝北区，渝中区，九龙坡区，南岸区，沙坪坝区等区域的重点品牌酒窖（富隆，佰酿，德法，香颂，名庄传奇，柏艮斯，词典，葡丽思，爱尚）和部分卖场（新世纪，家乐福，卜蜂莲花）及餐饮集中地（新天地）

调查方法：

实地走访，网络收集。前言

网络资讯：重庆20xx年全市酒类共计消费125亿元，其中红酒就占了15%。目前重庆红酒市场主要消费渠道为：商超、专卖店（酒窖）、烟酒专卖店、酒楼、宾馆、各种类型的餐饮、西餐厅、酒吧、会所等。行业趋势：随着红酒市场容量逐步增长，消费力的攀升，加之进口酒商的推广力度，令中高端价位进口葡萄酒份额逐渐扩大，进口葡萄酒代理商已经加快直营专卖店、特许加盟店、大卖场、会员制、团购、酒窖会所等销售形式的步伐，品质品牌逐步国际化，行业监管更加规范，竞争程度逐渐激烈。

重庆红酒市场主要竞争格局综述：

（一）高档进口红酒的主要销售渠道

高档进口红酒由于价格因素，很难在以中低消费为主流的商超、餐饮与国产酒拼抢，夜场由于加价率普遍在100－150％左右，对高价位酒是个很大的限制。因此，烟酒专卖店、酒庄、酒窖、主题会所、高级酒店以及供经销商、分销商，团购中介商底价操作等常规形式仍是高档进口红酒现阶段主要销售渠道。

（二）进口红酒的主要营销模式：

1、以传统渠道和现代KA渠道批发，分销为主，是目前大中型商贸公司酒业集团运作的主营模式，（国产红酒以王朝，长城，张裕，新天等品牌为代表主要以传统渠道为主，除了买店专营外，买断餐饮酒楼的专场权，也是各国产红酒品牌在重庆餐饮渠道盛行的一种方式），进口红酒品牌以重庆卡斯特商贸有限公司为例，作为法国CASTEL家族牌葡萄酒以及图雅斯葡萄酒在重庆唯一战略合伙伙伴，占据了新世纪，重百等大型商超渠道，而像永辉超市则有自己旗下的酒业机构专供专销。

2、以差异个性化，以专业化终端为载体为顾客提供营销服务是目前进口葡萄酒运营商及代理商的主营模式，例如品鉴会、私人酒窖酒柜设计、个性化定制品、专业婚庆酒宴和代理储酒等来另辟蹊径，例如富隆酒业，众富佰酿等将其营销体系分为“酒窖俱乐部”、“精品+餐饮主题会所”、“酒屋”（专卖店）、“酒坊”（高档商超专柜）四大阵营，香颂酒业，采蝶轩等以会所+餐饮结合代理储酒借以满足不同层次的用户需求，同时也将顾客对葡萄酒文化的体验融入其中。

3、以企事业单位团购，人脉关系销售，餐饮娱乐终端，电子商务销售，二三级城市分销等组合方式是目前众多中小型酒业贸易公司采

2用的营销模式。如德法，柏艮斯，词典，葡丽思等酒窖，寸滩保税港则有众多贸易进出口公司代理进口红酒运营。

（三）消费者状况

A.第一类消费者是懂酒人群：(红酒的发烧友,懂得红酒品质的真正品鉴)高知、高收、高商务。重庆市场估计占葡萄酒消费总人数的5%。这一类的消费形成主要是从事行业内人士和对葡萄酒浓厚的个人兴趣，通过不断学习、品鉴，积累成为葡萄酒发烧友，形成的专业群体。此类群体是我们以后最重要的迎合和传播群体。

B.第二类消费群则是高档餐饮和礼品消费人群：(业务招待及政务商务用酒，中高端礼品赠送)高知、高收、高职，已经形成较为固定的消费圈和消费认同，看重品牌和广告效应，只喝流行和贵的，消费的是面子、品牌，大概占葡萄酒消费总人数的35%。此类群体是我们最重要最核心的公关和巩固消费群体。

C.第三类属于新兴成长的消费群，白领新贵，喜欢交际，追求时尚，享受并注重生活品质，受广告和时尚元素的影响较大，消费场所偏向高档夜场，高端会所，占葡萄酒消费总人数的40%。此类群体是我们重点引导和拉拢的人群。

D.第四类消费群是中老年保健人群和有健康生活意愿的群体，注重自身保健和健康。他们看重价格因素，注重红酒的性价比，占葡萄酒消费总人数的20%。此类群体是我们宣传和影响的人群。（四）进口红酒销售情况分析

A.每家运营商都有自己独家垄断代理的产品，红酒品牌杂乱，产地

3国覆盖新旧世界，但只要是法国酒，大多来自于波尔多、勃艮第，梅多克等法国知名产区，而且都是法定产区AOC级别的酒，其真实性和品质有待考究。通过实体店的观察和店员交流，目前主流消费的进口红酒产地国为法国50%，澳大利亚15%，意大利10%，西班牙10%，其他智利，南非，美国，德国等国15%；

B.每家运营商都会引进名庄酒来充门面。法国的五大名庄：拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂及副牌酒，都陈列恒温室，尽管价格昂贵，但据富隆和佰酿店员介绍春节前后仍然有不少高端客户购买收藏或送礼（消费者对品牌店的货品真实性还是比较认可）。

C.目前各酒窖，会所，餐饮的主流红酒消费价格主要分为4个区间：100-300元之间60%，300-600元之间25%，600-1000元之间10%，1000以上5%；主流消费红酒类型以干红为主，占据90%以上市场份额。值得一提的是气泡酒的销量正在逐年增长，主要是来自法国和意大利香槟产区的气泡酒(多用于婚礼、生日、聚会、庆典等欢庆场合)。

D.目前红酒市场处于淡季大多无节庆促销推广，富隆酒窖零售客户折，堂饮不打折，团购折，有套餐组合（买6送1），价位在300-600元之间。佰酿酒窖零售，堂饮都不打折，团购折（春节期间传奇波尔多20xx有做到折），现主推智利安第斯神鹰系列（家族系列399元，守护者系列168元，神鹰传奇288元），有款路易亚都世家宝祖利山庄原价718元，现价538元（折）。德法酒窖零售折,有提货卡售团购打8折左右。走访的其他酒窖都有3-5款

4特价商品，折扣基本在折，打折后的价格为138元-538元之间，以新世界的酒打折居多。

（五）面临的几大挑战：

品牌：领先的红酒运营商品牌形象不断投入和硬件设施全面提升（定期举办大型品鉴会，创建旗舰店，升级主题会所，扩张连锁专卖店）。比如已有一定规模影响力的富隆，佰酿，香颂等。

市场：各运营商通过各种资源整合从广度（批发，零售，团购，分销，直销，网络，媒介）和深度（高中低端各类消费群体，各类消费场所）挖掘覆盖市场。比如做KA渠道的众多商贸公司卡斯特，真广和等，做批发的中渝，品博，双凯，珏晟商贸等等。

渠道：目前各运营商都投入财力物力人力完善各自渠道结构的系统化和升级细化工作。

产品：各运营商代理产品的系列化及知名度更丰富和多样化。操作：各运营商由初期的划片区以点带面的运作转变为精细化分渠道运作，采用立体多样化模式提升知名度和影响力。

团队：各运营商用高薪待遇和专业培训打造稳定的专业团队运作。

（六）我们的推广营销策略

A.利用担保公司的品质客户，建立我们的核心消费群体，通过核心消费群体的带动作用和影响力，带领和引导其正确的消费观念，建立文化和观念壁垒来巩固消费者群体。

B.充分利用我们酒窖专卖店的形象与我们的品牌传播，形成高度的

5互动，通过定期开展高档进口红酒的品酒鉴赏会，免费品尝，侍酒服务来让消费者从产品口感，葡萄酒文化、知识、礼仪等等多方面多层次去体验高档进口红酒的内在价值。

C.在销售过程中，不仅要向消费者提供服务式营销所应提供的增值服务，还要用顾问式营销提供咨询式服务，将目标客户的消费价值最大化。

D.产品定位为保证原装原瓶进口，强调专业性唯一性，价格上跟随市场同类产品，用灵活有计划性的促销优势和会员制，积分制扩大销量。

E.加大酒窖会所和公司的媒体广告宣传力度，采用多种宣传手段，比如软文形式宣传“健康生活”，倡导“文明出行，文明饮酒”“设立爱心VIP大师”，举办慈善拍卖活动等等，同时依托骏德的品牌号召力，通过网络信息平台进行宣传，建立自己的销售队伍和分销渠道，这样才能实现市场的快速发展。

酒的调研报告 篇9

一、我国红酒市场存在的问题及其原因

说是受西方文化影响也好，受电影中某些元素影响也好，或是发自自身的喜爱与追求也好，中国消费者对于红酒有着一种特殊的情结与垂爱，这使得国内红酒市场具有强大的发展潜力。有资料显示，目前，我国的葡萄酒消费已经跃升为全球第五，进口葡萄酒数量迅速上升。然而，由于我国消费者甚至许多生产者与销售者对红酒价值之所在知之甚少，消费习惯也还处在初步形成阶段，造成国内红酒价格虚高，进口红酒价格与国外原价相比如同天价，红酒市场经营良莠不齐，管理也存在诸多问题，红酒消费者更是缺乏理性。“爱”与“痛”纠缠不清，红酒市场境地万分尴尬。中国红酒市场存在的问题及原因主要表现在以下几个方面。

（一）国内红酒市场成熟度还不高

我国红酒历史并不悠久，国内市场上居于主体地位的主要是一些传统酒类，红酒尚处于婴儿期。红酒市场具有的巨大潜力及其快速发展势头，极容易导致市场上各种不规范行为的发生，进口红酒市场存在着“原瓶不原”“洋酒不洋”“价格虚高”“假冒品牌”，以及条形码与出产国相矛盾等诸多问题。此外，供应商之间的竞争日趋恶化，竞争手段仍停留在一些传统的（比如开瓶费）促销方式上。

（二）销售渠道不正当竞争

目前国内红酒的销售渠道主要是商场或超市、餐饮、夜店或酒店。除商场、超市外，其他基本采用买断进店销售模式，恶意抬高的进店费，开瓶费增加了经营成本。而店方反正是高来高卖，价格自己说了算，只是由此造成红酒价格过高，给消费者带来的代价却是昂贵的。而对于夜店来说，销售的多为进口酒。由于人们来夜店的目的并非是来品尝红酒，而且在夜店那样的环境下也难以真正喝出红酒的优劣，于是许多商家为了逐利，在买价一定的前提下压低进货成本，使得劣酒逐渐驱逐好酒。

（三）政府监管不力，假酒泛滥

目前中国市场上的名贵红酒出现了假酒泛滥的现象，以拉菲为例，大拉菲年产量24万瓶，其中1.2万瓶被皇家收藏，剩余部分欧洲、北美、亚洲市场均分，各占7.9万瓶，到中国最多5万瓶，而我国市场每年销售200多万瓶拉菲，可见其中有多少假货。再比如“泛滥成灾”的“长城”。这些与政府监管的不力是分不开的。

（四）企业的虚假宣传

在目前这个高科技的时代，广告成为一种主要也是卓有成效的宣传方式。淹没于广告海洋之中，加上自身对红酒知识、价值与文化的陌生，广告宣传成了许多消费者判断的“标准”。在这种形势下，许多企业出现了侥幸心理，钻空子，打起了虚假广告。而现实是，真正懂红酒，能说出各红酒区别的消费者寥寥无几。厂家说什么是什么，说是“90”原浆就是“90”原浆，说是法国进口的就是法国进口的。

（五）我国消费者对红酒的认识程度不高

在我国，消费者对红酒的认识程度普遍不是很高，大多数购买者无法分辨红酒的好与坏，存在很多问题。

在品牌上，许多消费者盲目相信广告，认为广告多的就是名牌，就是高档酒。在包装上，由于不懂得如何鉴赏，不知道怎么从性价比的角度对红酒进行有效合理的判断，消费者往往不顾品种、质量，不管产地，只认包装，哪个包装好看就买哪个。加上只有极少数的消费者购买红酒用来自己品尝，绝大多数消费者购买的目的在于请客或送礼，这就更加导致消费者对包装的非理性，根据红酒包装的精美高档来判断红酒的优劣与价值。而且，大多数消费者买来自己喝的红酒一般价位都在200元以内，而500元以上的红酒买来基本是为送礼使用，花了很多冤枉钱。

此外，红酒的品种有几十甚至几百种。面对商场里琳琅满目的商品，消费者们往往目瞪口呆，眼花缭乱，根本无从下手，只能盲目地凭感觉购买，而和葡萄酒的实际价值无关，往往是在对品牌或其他因素认同的情况下，心理能接受什么价位就买什么价位的酒。

再者，在如今这个什么都讲流行的时代，红酒市场又怎么能避免得了呢？一旦流行喝黄酒的时候，就都跟着喝黄酒；突然说红酒对人体有好处，于是就都喝起红酒来，说法国红酒最好，于是都疯购法国红酒。其实大多数人连最基本的判断都没有，几十元和几百元，“90”年份的和“95”年份的在这部分人嘴里是往往喝不出什么区别的。

二、红酒市场如何规制

从以上论述中可以看出，我国红酒市场的市场结构与消费结构均不合理，市场秩序较为混乱，经营良莠不齐，竞争也日趋恶化，消费极不理性。红酒市场的有效规制迫在眉睫。那么，如何有效规制红酒市场呢？

（一）依靠国家的宏观调控

无论是对于消费者需求的应对还是厂家的销售，都需要国家的规范与管理。特别是在中国，红酒市场尚不成熟，这个时候，政府的重视、监管与引导就显得尤为重要。主要应从以下几个方面入手。

首先，建立和完善相关的行业标准和规范，并且加以有效的监督和执行。中国的红酒市场，没有一个合理明确的分级标准，企业都按自己的标准来分级。而对于某个行业来说，其分级必须是整个行业共同认同、共同制定并共同遵守的。意大利葡萄酒能成功闯入欧洲市场，出口比例跃居世界第一，与其分级制度的确立是分不开的。鉴于此，政府应该协同有关专家，为国内葡萄酒建立一个分级制度。当然，标准的建立不是用来看的，还应切实执行，否则只是一纸空文。而针对市场上的不良竞争也应加以规范，控制进店费、开瓶费，降低消费附加费。在生产方面，也应建立一个生产标准，并使其与国际接轨，使消费者在区分红酒优劣时有标准可依。 此外，对所有流入市场的红酒必须进行检测，对进口要严把关口，不给、偷渡机会。严惩假酒、伪酒的生产者。对进口红酒的监管，还可以实行进口商认责制，让他们一对一负责，由局部规范实现整体规范，还可以通过管理细分的方法，分别规范生产、进口、销售和消费，逐步实现红酒市场的健康稳定发展。

（二）塑造本国红酒文化，打造国内知名品牌

不管是消费者还是生产者，对西方红酒都是如此推崇，也可以从一定程度上看出，西方文化对中国文化的影响之深，或者说我们自己的文化在某种程度上的缺失。中国葡萄酒历史短暂，市场尚不成熟，应积极向西方特别是葡萄酒工艺优良的国家学习，在吸取别人优点的基础上找到自己的特色，塑造自己的红酒文化与价值观。

目前，进口关税是国内红酒价格昂贵的原因之一。那么，为什么不通过技术与政策扶持，打造自己的品牌，让消费者花更少的钱就能喝上高档的葡萄酒呢？在红酒方面，一些民营企业盲目投资，经营不专业，造成市场秩序混乱。可见，国内有知名的好品牌，有具有影响力的企业，这对于规制国内红酒市场是多么必要，示范效应不容小觑。而有影响力的企业的建立需要政府的大力扶持，这除了技术与政策扶持外，还包括对其品牌与企业形象的保护，严厉打击假冒品牌与产品，杜绝“挂羊头卖狗肉”的现象。此外，未来，随着进口关税越来越低，将伴有大量国外红酒涌入国内市场，红酒市场的竞争归根结底将转化为质量的竞争。在打造自己品牌的同时，不能空有品牌而无质量，质量始终要放在第一位，严格按标准生产，要保证有名牌就有好质量。而且，我们自己的品牌，将更加适合中国的市场，符合中国人的体质与口味，使消费者品尝到更多的质价比非常好的葡萄酒，并能促使本国红酒文化在一定程度上发扬光大，使消费者对葡萄酒的全面了解不断加深，这样消费者就将慢慢步入理性的消费。

（三）企业的努力与对消费者的培育与引导

除了政府的监管与调控，一个健康有序的红酒市场还需要企业的努力与对消费者的培育与引导。

中国消费者对红酒的特殊情结与垂爱，让红酒市场日益庞大，这个市场有利可图毋庸置疑，然而对企业来说，要想长久立足红酒市场，关键在于提升企业品牌意识。而品牌不仅仅只是所谓的知名度，而应该真真正正有自己的价值与特色。随着消费者对产品的认识越来越理性，那些有表无里，华而不实的企业终将引起消费者对其品质的怀疑，追求短期利益的品牌也将被市场所淘汰。好品牌配以好产品，再加上有效的品牌运营，才能让消费者放心使用，长久地信赖和支持。

而对于消费者的培育与引导，在当前形势下，除了政府，更多地有赖于企业。在消费者对红酒知识缺乏了解的情况下，企业的宣传对于消费者的价值与判断有很大影响。如果一个企业能致力于引导非理性的消费者，那么这样的企业最终将获得消费者以及整个市场对该品牌持续的、长久的忠诚度。

而对消费者本身来说，许多消费者对红酒尤其是对西方红酒的推崇，有多少是真正出自对红酒的喜爱？又有多少人真正懂红酒呢？很多中国人过分接受西方的文化和事物，而忽略了自身真正的需求，以为那样就是时尚，就是高档，殊不知，在这种推崇与跟风中，他们消费了多少假酒，兑水酒。他们失去的已不只是金钱，还有他们的身体与精神。

爱它，就先懂它。我国消费者应停止非理性的消费，重新思考一下什么是红酒？同时，消费者应更多地去了解红酒，了解红酒真正的价值所在，学习如何去品酒，如何去鉴别酒。何为真？何为假？何为优？何为劣？做到心中有数，追求一种真正的红酒文化与价值观，理性消费，明明白白消费。

酒的调研报告 篇10

调研目的:调查红酒在国际市场的各种状况,将L公司的红酒打入

国际市场

调研范围：国际市场

调研方法：观察法、实验法

主要内容摘要：通过深入调查近几年红酒在国际市场的竞争者、购买者，L公司的红酒品牌、价格等各种状况，做好红酒销售的策划等工作，让红酒更好的打入国际市场

主体部分

一、市场分析

1国际经济环境：近几年，红酒在国际市场中一直以较快速度在增长，在国内，一些高消费城市进口红酒的消费量都在不停的增长 2国际文化环境：红酒文化属于外来文化，少数消费者会认为进口红酒是正宗的，但大多数消费者对红酒认知度较低 二、消费者分析

1消费者购买力水平：购买力整体偏低

2消费者购买行为：红酒的第一类消费者是懂酒的人，一般购买高端产品;但大多数消费者都是购买100元左右的进口红酒

3消费量:国内仅一网店月销售量可达14033瓶，国际上法国销量最大，可达11188瓶，占国际总销量的79%，美国销量最小

三、产品分析

A译为“„”，红标为低端酒(售价<100元),蓝标为中低端(售价<400元)，白标为中高端(售价<800元)

B译为“„”，为高端品牌，只用蓝、白两标，蓝标为售价20xx元左右，白标售价6000元左右或更高 四、价格分析

100元左右的进口红酒是销售的主力，80%的红酒标价在200元以下。500元以上的红酒基本为送礼使用;更高端的产品则适合于懂酒的消费者 五、分销渠道

一般有分销、零售终端和团购直销 六、竞争情况

酒庄红酒价格高、品种少;仓储式超市低于100元的红酒品种多;餐饮行业国内、进口红酒均备的店较少，多数备国内货品;酒店、夜店各国产地红酒均有，价格不等。

结论

红酒消费目前还是中低端产品，即百元内最容易接受，300元左右的产品品种最丰富，竞争最激烈。

进口红酒中，法产所占份额最大，美国红酒占比很小，但市场整体提升空间大，利于进口红酒的发展。

建议

消费者对红酒的认知度低，购买时一般不知如何选择，建议大力推广某品牌的红酒，让大家熟知其优势并购买;建议采用ABC销售法，即价格低的为A销售量，价格适中的为B销售量，价格昂贵的为C销售量建立自己独特的产品，吸引独特的消费者以及新兴成长型的消费人群

参考资料 附录1

附录2