《熟食培训心得感悟(实用3篇)》

熟食培训心得感悟（精选3篇）

熟食培训心得感悟 篇1

熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。火的发现与发明经历了自然火有意识利用、保存和人工取火两个阶段。熟食的发明、发生始于前一阶段，熟食的发展、发达仰赖于后一阶段。在前一阶段中，由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中，每每遇自然灾变，都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火，当大火熊熊燃烧时，人们在恐惧地躲避，而当大火熄灭后，饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥，外面的世界是余火尚存、余烟袅袅，夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味，凭着鼻闻目寻，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽，于是手撕嘴嚼，真没想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎咽，美美地饱餐一顿后犹令人回味无穷。一而再、再而三，经过长时间的观察，久而久之，人们便悟出了火烧的道理和熟食兽禽肉的好处。要熟食或满足口福，就必须有火，自然山火虽然有，但不是经常性的，只有将火带回居住的洞穴，并将火种保存下来，才能满足经常性的熟食欲望，经过不断的实践、摸索，最后终于掌握了保存火种的有效办法，从而开创了较为稳定的经常利用火来烧烤猎获禽兽的熟食生活。这大致便是人类早期熟食发生、发明的主要过程。从北京猿人时期开始到山顶洞人、扎赉诺尔人时期的旧石器时代，是中国熟食发生和初兴的阶段，是人类掌握保存天然火种技术来进行熟食的阶段。中石器或新石器时代早期而后，河谷地带或平原定居的农业生产和制陶手工业的发生、初兴，意味了人工取火已经发明，古史传说的“钻燧取火，以化腥臊”①、“钻木燧取火，教民熟食，养人利性，避臭去毒”②的所谓“燧人氏”时代，大约相当此一阶段。

1、火后取食

在关于原始人是怎样开始吃熟食的问题上，有人认为，在远古时代，由雷电引发的大火不仅将大片森林或草原化为一片焦土，而且还将大批的动物烧死，浩劫过后，在被大火烧成焦黑一团的动物尸体还没有腐烂变臭之前，这些焦黑一团的动物尸体可以散发出极其诱人的香味，正是这一诱人的香味，极大的刺激了原始人的食欲，并最终导致原始人开始寻求吃熟食。毫无疑问，迅速蔓延的自然火能够将一些动物烧死或者熏死，尤其是那些奔跑速度较慢的动物。但是，如果火的蔓延速度不是很快，则被火烧死的野生动物将寥寥无几。对于原始人来说，能够“火后取食”固然是一件美事，但绝大部分原始人即使一辈子也未必能遇到一次漫山遍野燃烧的森林大火。原因很简单，在某个原始人部落活动的方圆几百公里范围内，发生能够大批烧死野生动物的自然火，可以说是千年一遇，如此之低的发生几率，绝大多数原始人怎么可能碰上呢? 事实上，即使原始人曾经不幸陷入自然火的火海，并极其遇然地看见了倒在浓烟、大火中的动物尸体，惊慌失措的原始人也根本顾不上去嗅什么烤肉的香味。如果原始人是在大火熄灭以后才来到火灾的现场，并发现了被大火烧成焦黑一团的动物尸体，那外表焦黑、里面既夹生又充血的肉团，也决不会有什么诱人的香味。因为灾难性的大火仅仅是将动物烧死或者熏死，决不会在烧死或者熏死动物的过程中，将动物的身体多次来回翻动，以致于能够将其恰道好处的微火烤熟。事实上，在炎热的夏季，那些被烧成焦黑一团的动物尸体没有变得布满蝇蛆、腐烂得臭不可闻就已经很不错了。因此，原始人完全有可能是由于其他更加自然的原因导致其开始吃熟食的。

2、钻燧取火，教人熟食

关于人类是如何开始吃熟食的问题，根据我国的《淮南子·本经训》等文献中记载：燧人氏“钻燧取火，教人熟食。”中国古书上这一记载表明，在燧人氏发明“钻燧取火”之前，原始人其实并没有开始普遍用火，那时的火是一种非常罕见的资源，并且很难接触到火，而接触到火的原始人有可能也并没有学会用火加工熟食，因为用火加工肉类食品对于原始人来讲其实是一项非常复杂的技术工作，原始人不大可能在很难接触到火条件下，就掌握了用火加工出美味的熟肉食品的技术，所以才有《淮南子·本经训》等文献中的燧人氏“教人熟食”的记载。那么，在那个茹毛饮血的年代，原始人最初会用火作什么呢?笔者认为，原始人首先利用的应该是火所具有的那些最显而易见的功能，例如，照明和取暖。只是到了后来，由于原始人部落中的燧人氏发明了“钻燧取火”，在有了可靠火源的基础上，使得原始人得以有更多的机会接触到火，从而逐步加深对火的认识。通过对火的利用，原始人有可能是首先发现了用火可以烤化冰冻的肉类食品，在多次用火烤化冰冻肉类食品的的过程中，原始人中的燧人氏发明了用火烤制肉类食品的方法。假设“食草木之实，鸟兽之肉”的原始人，在寒冬季节一边围着火堆取暖，一边吃被冻的硬梆梆的肉类食品。在这一过程中，原始人发现，与常温状态下的肉类食品相比，那些冰冻的肉类食品很难被咬入口中，即使咬入口中，咀嚼起来口感也很差，但如果将冰冻的肉类食品放在火上考一阵子，冻肉就会软化下来。于是，原始人开始逐步尝试在吃冰冻的肉类食品时，先将其放在火上考一会儿再食用。在多次用火考冰冻的肉类食品的过程中，原始人中的燧人氏观察发现，如果肉类食品的某一部分在火中被烧烤的时间太长，或者是火烧的很旺，就有可能将肉类食品的该部分烧焦，以至于不能食用。但是，只要合理的控制烧烤的时间和火候，被烧烤的肉类食品就会散发出诱人的香味，吃起来也会格外的松软和易于咀嚼。于是，经过长时间的探索，燧人氏终于发明了用火烤制肉类食品的方法，并通过“教人熟食”，将自己的发明传播给了其他原始人。燧人氏发明的“钻燧取火”，以及用火烤制肉类食品的方法，堪称是人类演化史上具有划时代意义的二项伟大发明，它标志着人类从此告别了象野兽一样生存的“茹毛饮血”时代，并迈入了吃熟食的文明时代。

现代意义的熟食

经过加工做熟的饭菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以释放出来，使人对食物的吸收能力大大增强，使人类更强壮，吸收的能量和营养更多，促进了人类的进化!人类已经灭绝了二十个人种，只有智人能存活下来，这些都是熟食和肉食的威力!可见熟食和生食各有千秋，都有各自的优缺点!

熟食培训心得感悟 篇2

“五四”运动至今已__周年，提到“五四”运动，又一次激发起我强烈的爱国情怀。让我满腔热血想为我们科院、为人民、为社会、为国家做点什么。

“五四”运动是一场伟大的反帝反封建的爱国运动。“五四”运动拉开了中国进入新民主主义国家的序幕，伟大的思想解放运动和新文化运动，孕育了爱国、进步、民主、科学的伟大精神，是中国旧民主主义革命的转折点。为此，我们应明基它，铭记它带给我们的伟大意义。

“五四”运动是爱国分子、知识分子和无数个青年及学生共同团结起来勇于推翻封建社会、推翻三大帝国的爱国运动，从根本上转变了中国的社会性质，使中国彻底完全地走出封建社会，走向新民主主义。古往今来、回顾昨日、放眼今日，没有昨日的“五四”爱国主义。也许就没有新中国的成立，也许也就没有了今日的中国特色社会主义国家，也就没有了当今和谐稳定的社会。繁荣发展的国家。为此，我们怎能不激动、兴奋，提到“五四”爱国运动。我们又怎能不爱我们伟大的祖国。

从“五四”运动至今，九十六年的历史。中国在此期间经历了风风雨雨，遭到了种种困难，并度过了样样难关，在这漫长的九十周年里，中国一步一步地往上爬，一步一步地朝上攀，一步一个脚印，脚踏实地的走到了如今中国特色社会主义国家，这又是一件多么不容易的事啊!我们应赞扬、歌颂他们所带给我们的“五四”运动，给予我们的“五四”爱国精神。我们没有理由不铭记“五四”爱国运动。没有理由不铭记“五四”爱国精神。更没有理由不学习并发扬“五四”爱国运动精神。

人本固跟，渐渐长大成熟的我们不能忘本，忘根，忘记历史啊，“五四”运动虽过很久，但它给予我们伟大祖国的业绩与意义是深远流长的永存我们心间。

作为学生，我们年轻，我们朝气澎湃，我们是新的主力军，是祖国的接班人，我们更要学习“五四”爱国运动精神，也可以说学习“五四”运动精神是我们义不容辞的义务与责任，我们还要发挥“五四”爱国运动精神，为伟大的祖国更加繁荣、更加强大做出贡献，为使伟大的祖国更加伟大添上一笔!

熟食培训心得感悟 篇3

自古便有“民以食为天”的说法，而很多人对于“食”却有着不同的看法。有些人认为就是填饱肚子的料，无所谓之;而有部分人对于“食”却很有讲究，不仅仅是填腹之物更是一种精神的享受，不仅要吃的饱还要吃的好，不仅要吃的好还要吃出文化底蕴来。

饮食之江湖，江湖于饮食，餐饮是没有争议的天下第一产业。而卤菜熟食于饮食，却只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼今日之江湖，包嫂贡鸭特色熟食却大有黑马之势，直击江湖之力。尤其在休闲的安徽人眼中一壶浊酒，几碟小卤。浅酌几杯，没事的时候倒也是一种享受。所以今日之卤菜熟食不管在国内怎么的红怎么的火，合肥包嫂贡鸭都还是一个值得一提的地方。

每个著名的餐饮现在都在搞连锁，卤菜现在算也是跟上了潮流，这是好事。一点小钱，无需经验，你就可以容身于饮食之江湖做个餐饮弄潮人。不过现在流行的东东也真是太多，鸡呀鸭呀兔呀这些传统的就让我们眼花了，又来了不少你排骨我排骨什么的，连光着的鸭脖子呀什么的也跟了上来，哎，叫人真是弄不明白。其实要想做好做大，就要像包嫂贡鸭特色熟食学习，味道才是千古不变的道理，经营好属于自己的品牌才是最重要的。