《2022年度培训计划方案》

培训计划的制定应该本着以创建一支高素质、高技能的员工队伍基础，做好年度员工培训工作，来看看如何制定年度培训计划吧!下面是学习啦小编收集整理的年度培训计划，欢迎阅读。

年度培训计划篇一

我小组通过网络信息收集，获得各行业两百多名财务人员进行的心理测试，同时对各行业工作状态的观察，同时运用调查问卷的方式，对财务人员服务对象的调查，我们发现，98%以上的财务人员失去“职业兴趣”，不喜欢自己的职业。大部分财务人员在进入工作状态后，缺乏热情，参加工作时间越长，这个问题表现越严重。在团队角色测试中，其“创新能力”得分最低，而且在各个行业的财务部门中表现出惊人一致。说明中国财务人员队伍与其他职业相比，表现出较大的差距。但财务管理无处不在，财务人员以一种落后的思维、不变的方式、不佳的工作状态，去应对不断变化的市场经济，肯定会造成问题。为了帮助财务人员改变思维、更新观念、调整行为，进入良好的工作状态。我组制定了关于财务人员培训方案计划。

一.财务管理诊断

企业要想真正达到培训目的，需要对财务管理进行诊断，通过诊断发现企业财务管理目前存在的问题，通过发现的问题进行培训方案的制订。财务管理诊断是指针对企业的财务管理进行全面的调查分析，通过一系列的方法，找出企业在财务管理方面的问题，并提出相应的改进措施，指导改善企业财务管理的过程。财务诊断既是企业诊断的重要组成部分，也是企业财务管理的重要环节。财务诊断是一种改进我国企业财务管理的先进的、科学的方法，它克服了我国企业财务分析的一般化、公式化等弱点，它是财务分析的深化和发展，而且比财务分析更具有科学性、广泛性和实用性。开展财务诊断有利于提高企业财务管理水平和企业的经济效益。

二.新进财务人员培训

培训目的：开始一项新的工作对新员工来说是充满压力尤其是财务部门，新员工常发现自己要在一个完全陌生的工作环境下与不熟悉的人一起工作。为了在新的工作岗位上取得成功，新员工必须学习新的工作方法、了解事实、做事的程序、公司对自己的期望以及公司的价值观。新员工也可能还会因为过低地估计了新的工作责任所带来的情绪影响和适应新环境的难度而感到吃惊。此外，新员工也许还需要放弃一些在以前的工作环境中帮助其取得成功的而并不适合新的工作环境的一些行事方法。

适应新组织的过程被称为组织社会化。社会化是一个复杂而又漫长的过程。新员工要想在新的工作环境中熟悉组织对自己的期望并被新组织的成员所接纳，需要花数周甚至数月的时间。成功的组织社会化对员工个人和组织都很重要，它将关系到新员工的满意度、绩效;投资在新员工身上的启动成本(如招聘、甄选、培训、员工达到工作熟练所需的时间);员工继续留任组织的可能性;替代离职员工的费用几个方面。

尽管组织社会化很重要，但一些组织在介绍新员工和帮助新员工融入组织的工作却做得很少，迫使新员工只好靠自己摸索。一些员工虽然通过这种“自生自灭”式的学习适应了新的环境，但他们在入职的早期有可能经历焦虑和挫败感。 因此，认识组织社会化的重要性并采取措施帮助新员工在组织中顺利过渡是必要的。除了招聘阶段的现实性工作预览外，入职培训是普遍使用的一种方法。

新员工入职培训计划是为让新员工了解其即将从事的工作、即将与之共事的上级主管、同事以及组织的情况而设计的一项计划。该计划常常是在新员工同意加入某组织并为其效力后即开始实施。一般是新员工到岗的第一天开始。新员工到岗首日所受到的问候及待遇将给其留下深刻而长久的印象。然而，与着重于组织社会化的预备阶段的现实性工作预览不同的是，入职培训计划重视社会化过程的遭遇阶段，新员工在本阶段将会认识组织中的工作与生活情况。

新员工培训应分为五个方面。第一，应该向新员工介绍企业历史及发展现状，介绍企业文化，企业相关制度(人力资源制度、财务制度、其他制度)。第二，调动员工的心态，促其积极参与工作;认识企业，了解公司员工工作状态。第三，培训新员工人际关系交往技巧(与上级，与同事的相处之道);培训沟通能力，理解沟通的过程，避免沟通障碍，在沟通中运用聆听、反馈等技巧，理解并合理运用沟通模式，掌握对话沟通技巧;培训时间管理技巧，让员工认识时间重要性，如何管理时间，高效利用时间。第四，培训新员工利用科学的工作方法完成工作任务，了解职务的责任、权限及义务。第五，在培训过程当中穿插有益的游戏活动以活跃气氛，培训完毕后邀请企业高层、人资部门领导参加新员工联欢会。

培训时间：一星期

培训地点：公司、户外

培训对象：企业财务部门新员工

三.财务人员心智开发培训

培训目的：财务人员给人的一般印象是——保守、呆板、行动迟缓、缺少生机，这主要是由工作性质造成的，相对封闭的工作环境，狭窄的社会接触面，循环往复、没完没了的帐单，极大地减少了工作中的挑战和乐趣。

财务人员在单位中扮演越来越重要的角色，他们的热情、创新和合作会极大地影响团队的效率。此类培训是由长期在财务系统工作的专家，专门针对财务队伍这个特殊群体而进行设计，每个游戏和心智开发都对实际工作有着直接的启发。该培训将通过实例,向每个学员如何构建人和，打造领导魅力，使每个学员能够在心智上有所启发，身心受到激荡，自觉地反省自己在工作中不良习惯和不合作方式;通过游戏，让每个学员体验、感悟没有激情、没有创新、没有合作会给团队造成的危害，进而给自己带来的损失。体验到创新、合作后的成功喜悦和兴奋。如何营造地利，创建和谐团队氛围,如何根据企业发展需要及时改造财务组织架构，选择适应企业的管理人才，如何处理棘手的人事问题。培训将带领学员反思自己在平时工作(领导和被领导者)不同角色中的作用和合作方式。

培训时间：休息日两天

培训地点：室外或空敞室内

培训对象：企业高级财务人员

四.会计核算技能提升培训

培训目的:会计算帐是会计的基本职能,中国会计算帐技术最早来自西方,计划经济时期,算帐技术基本脱离西方会计技术的发展轨道,演变成一种非市场经济时期的算帐方法,改革开放以来,中国会计虽然引进了大量西方算帐理念和方法,但仍没有脱离计划经济时期的算帐习惯和思维模式,所以中国企业算帐理念和技术成为管理技术中比较落后的领域,技术上至少落后10余年。介绍西方算帐理念和技术，知道自己的落后，是中国企业财务人员必需的“补习”。该培训介绍同一个企业在不同算帐理念、方法所报告不同经营结果和传递的信息，让学员从中领会谁是会计产品的买主，如何让会计信息价值最大化。

培训时间：一个工作日

培训地点：企业培训室

培训对象：企业全体财务人员

五.全面预算管理方案设计培训

培训目的:财务人员怎样由“算帐型”向管理型转变,是决定财务人员能否实现职业转型的关键，现在很多财务人员都知道应该转型，但一回到现实就陷入了会计工作的事务圈中。该培训是推动财务人员转型的第一步，全面预算管理方案的设计和推行。该培训将告诉学员，如何改变企业财务的不良作风?如何塑造企业经营管理者的优秀管理作风。如何打造企业经营的坚实船板?如何让预算指标变得合理、科学、进取?如何让预算编制符合企业的运行规律?为什么大家年底突击花钱?费用预算时为什么会成为“哄抢资源”?为什么老板在费用预算上乱砍滥伐?在培训中您会学到编制和控制费用预算的“不二法门”。预算如何避免成为“数字游戏”?预算不是游戏，也不是赌博，它需要实实在在的执行，我们需要能“把信送给嘉西亚的人”，但我们并不把命运压在“罗文”一人身上，该培训将探讨让那些不是罗文的人也能送信，我们必须推行“半夜鸡叫“式的过程管理，该培训将告诉您如何“半夜鸡叫”。预算是一种“期望”，当事实与期望产生距离，如何补救，如何应对?在预算外的项目不断发生时，预算目标必然受到挑战，我们是死守预算方案，还是随机应变，有时“死守”和“应变”是两难选择，该培训将通过编制滚动预算，教会您补救和应对的正确方法。如何认定责任中心?预算责任不能成为全员责任!如何认定直接责任，如何将相关联的责任者绑到同一个战车上，迫使他们配合工作。如何将预算外的审批和执行承担责任?该培训将详细讲解预算责任的判断原则。如何为预算执行者设计一条有效的“平衡木”?每个责任中心承担着多个预算指标，预算指标之间又相互矛盾，将所有的预算指标都完成的很好，是一个多难的选择，如何让责任中心在预算指标中走好“平衡木”?该培训将通过“平衡计分法”告诉您如何让执行者在“平衡木”上跳舞。对预算执行结果如何激励?对预算执行结果，是奖是罚?其中体现了很微妙的心理管理学。该培训将通过实例让您体验“奖”与“罚”的不同效果。

培训时间：两个工作日

培训地点：不限

培训对象：企业全体财务人员

六.预算模表设计和编制方法培训

培训目的:预算编制是一项系统工程，同时也是一个重要的管理过程，如何避免预算编制成为数字游戏，避免形成“三拍预算”，预算编制的思路和方法非常重要。该培训将带领学员采用高尔夫式推进，建立全面预算编制模型，使得业务、财务、资金预算指标在同一时间完成，通过财务和资金预算来驾驭业务规模和盈利欲望的盲目冲动。该培训学习后，学员的会计技能得到升华，大家了解到真正的预算方案是涉及的内容，预算指标的确定更为理性和全面，更有利预算的执行和考核。

培训时间：两个工作日

培训地点：不限

参加人员：企业全体财务人员

七.财务分析和财务决策培训

培训目的：会计的使命是“加工和传递信息”，如何是会计信息价值最大化，如何在信息中寻找企业运作中的问题，是会计增加企业价值的重要途径之一，透过数据看企业，通过管理找利润成为现代企业的迫切需要。财务分析师，这一新的工作岗位频繁出现在招聘媒体,越来越成为高级白领青睐的职业，具备财务分析技能,已经成为财务人员增值身价的重要内容。本教程将通过实例，采用高尔夫式推进培训，使学员由理念到实务,由简单到复杂,引导学员实现由“算帐型”向“管理型”转变，以更高的位置，更宽的视角，更先进的方法全面解读财务数据,用通俗易懂的语言讲述财务数据背后的故事;本教程将实例介绍国际跨国公司常用的财务分析技巧和方法,通过练习,使学员掌握这些技巧和方法的使用;本教程将培训学员如何通过财务分析的各种手段，不间断寻找增值空间，不间断挤压闲置消耗;本教程将带领学员具体分析企业每个重要领域的关键项目和指标以及分析技巧的具体运用;本教程将通过培训,使每个学员能够撰写一份高水平的财务分析报告,能够成功地组织一次财务分析会议。

培训时间：两个休息日

培训地点：不限

培训对象：企业高级财务人员

八.内部控制和流程优化培训

培训目的：公司的发展正如帝国的兴衰，不断产生，不断兴盛，又不断消亡。但是也流传着许多公司帝国不老的传说。我们都已读过许许多多关于强盛的公司帝国兴起和长盛不衰的传奇，但是有谁问过，他们为什么?管理创新、简化操作，几乎是这些企业的不二法宝。内部控制制度(SOP)是这个法宝的“灵魂”。很多跨国企业都有两本必读的“圣经”，SOP就是其中的一本。本培训培训就是要带领学员解读SOP的真经所在，掌握内部控制基本理念和原则，通过实例分析，能够掌握构造内部控制制度和运行程序优化的基本方法。本教程将培训学员掌握控制的基本思路和理念;本教程将带领学员具体案例分析，掌握构造和优化企业内部控制制度的基本方法;本教程将通过培训,使每个学员能够学以致用，有效地帮助所服务企业推进内部控制制度建设和改善运作流程。

培训时间：两个休息日

培训地点：不限

参加人员：高级财务人员九.成本控制和盈利模式设计

培训目的:中国企业将逐步进入“高成本时代”，是一个不可回避的现实问题，传统的成本管理和控制理念，空间越来越小，寻求低成本已经成为中国制造业的重要课题，这个课题自然而然地落在了财务人员的头上。该培训将带领学员研究传统成本控制的局限性和投机性，接纳国际企业成本控制的先进理念，抛弃“损人利己”的成本降低旧模式，从而对传统成本核算、报告、分析和控制进行全面改造，通过实例让学员学到真正的成本降低空间和手段。

培训时间：两个休息日

培训地点：不限

参加人员：企业高级财务人员

十.ABC作业成本管理实战培训

培训目的:在中国很多企业尚处于粗放式经营管理、高消耗作业和无增值劳动随处可见，管理者可以为“20元”损失处罚职工，但20万元无效投入确无人问津，无形的损耗，在默默无闻地吞噬着企业辛勤的成果，白花花的银子在无价值地流淌??,“一地鸡毛”却无法捡起一根。作业成本管理给您提供了最好的管理思路和方法。作业成本管理(Activity Based Management)从一个全新的角度重新计算产品成本，重新评价产品成本和经营成本，是现代企业进行动作成本核算、评价和控制的“高科技手段”，其中包括动作成本核算、动作成本预算和动作优化管理三方面内容，它对于精细作业、精细核算和精细管理有着非常重要意义。

培训时间：两个休息日

培训地点：不限

参加人员：企业高级财务人员

十一.企业绩效管理方案设计培训

培训目的：财务评价是企业经营活动的终结评价，好的企业文化，优秀的管理团队，先进的管理水平，高新端的技术和产品，良好的客户关系，最终必须螺旋式回归到一个终点——钱，该培训将带领学员共同设计一套评价和控制“钱”的体系，既评价结果，更考核过程;既评价起点，更追逐终点。从而使“追求财务效果成为企业上下不二的选择”。

培训时间：两个休息日

培训地点：不限

参加人员：企业高级财务人员

十二.非财务人员的财务管理培训

培训目的：国际企业的经理和国内企业的经理之间，管理技能上最大的区别是——财务管理，国际企业的经理基本上都能熟练地掌握会计核算的技巧，因为在很多国家，会计学替代了数学，成为高中时期的必修培训，当中国的青少年在忙碌着如何解“微积分”和“三角涵数”时，西方国家的青少年们学的是更为实用的“借贷记帐法”，当中国在庆祝“奥数”冠军时，西方国家青少年已懂得如何理财了。《大败局》中实例证明，中国的经理们有着天才想象和超人的勇气，去闯出一片天空，但对多变的天空却显示出惊人低能，共同的表象就是在财务管理上的无知，内行一看就知的财务危机，他还津津乐道：这是一个创举!

本培训是针对国内企业经理层专门设计的，它用通俗易懂的方式，将财务管理中最实用、最常见技能和技巧交给经理们，使学员基本上掌握鉴别虚假财务信息的方法，进而达到利用有效信息改进管理的目的。

培训时间：两个休息日

培训地点：不限

参加人员：企业高管

十三.资本运作和资金管理技能培训

CFO职位在财务领域中的出现，标志着国际企业把资本经营和实业经营的两个舞台交给了企业的高级管理层，以实业为支撑，以资本经营为加速器，一举摆脱企业发展的传统模式，使得企业的成长空间得到极大提高。而在中国，出现两个极端，一是从事实业经营的企业对资本市场非常陌生，甚至恐惧，不能很好地让资本市场为自己服务，不能有效地聚集社会资金为我所用，为我发展;另一个是一些没有实业的“资本投机份子”，看到了中国资本市场的巨大空间和机会，大肆进行投机，一夜暴富，一夜蹦盘，如最早的牟其中，以及近来的顾雏军、周正毅等，他们揽财无道，所以都到监狱去报道。资本运作和资金运营是一个专业性很强的课题，而中国的财经人员对这个领域普遍缺乏了解和基本常识，所以一个一个因为资金问题而使企业倒闭。本教程是通过实例让学员了解如何让资本市场为我所用，怎样让社会资金支持企业发展，怎样使资金运营效率最大化，怎样有效地预测和防范资金风险，如何让企业在社会资源中永存。

培训时间：两个休息日

培训地点：不限

参加人员：企业财务总监

十四.财务人员状态改变培训

培训目的:鉴于财务人员较长时间从事自己非常熟悉的工作模式，养成了固有的行为习惯，如不善言辞、追求细节等职业特点，本培训将针对所有财务人员展开，采用完全拓展方式，离开自己熟悉的环境、熟悉的岗位和熟悉的工作，完全做一些与自己职业无关的活动和游戏，通过培训，让财务人员努力摆脱自己习惯的思维方式，反思自己过去思维定势和习惯模式的弊端，以期激发兴奋点和工作热情，为改变自己进行心理上的准备。

培训时间：两个工作日

培训地点：非本部门

培训对象：企业全体财务人员

年度培训计划篇二

企业新员工入职培训主要包含药品、科技、网络、电子、地产、珠宝、物业、百货等等行业。

一、目前新员工培训的现状

从目前现有情况来看，集团的新员工入职培训制度不规范，操作上无制度可依，具体表现在以下几个方面：

集团公司和一线公司在新员工培训的操作上没有清楚的界限。即总部的新员工培训应该哪些人参加，分公司的新员工培训应哪些人参加，课程如何设置等都不清 楚。以今年4月份即将举办的一期新员工培训为例，置业公司没有参加过新员工培训的已经达20多人，如果把在深地区所有没有参加新员工培训的人统计起来，就 达40人左右。这样对新员工培训的组织、课程设置等会产生不利的影响，而且，因为很多人都是已经加入公司很久了才举办新员工培训，会导致培训失去意义。

新员工培训的课程体系目前还没有完全成体系，特别是"金地之道"的推广活动开始之后，原有新员工培训的课程和"金地之道"的培训推广计划的关系需要明确下来。

二、新员工培训目的

为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气

让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望

让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台

减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司

让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感

使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系

培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法

三、新员工培训内容

1.就职前培训

到职前：

致新员工欢迎信

让本部门其他员工知道新员工的到来

准备好新员工办公场所、办公用品

准备好给新员工培训的部门内训资料

为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师

准备好布置给新员工的第一项工作任务

2.部门岗位培训(部门经理负责)

到职后第一天：

到人力资源部报到，进行新员工须知培训(人力资源部负责)

到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来

部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定

新员工工作描述、职责要求

讨论新员工的第一项工作任务

派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐

到职后第五天：

一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。

企业文化,公司制度,产品介绍.

对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标

设定下次绩效考核的时间

到职后第三十天

部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表

销售技巧的培训

到职后第九十天

人力资源及培训部与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。

3.公司整体培训：)

公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务

公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核

公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序

公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题

四、新员工培训项目实施方案

首先在公司内部宣传"新员工培训方案"，通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度

每个部门推荐本部门的培训讲师

对推荐出来的兼职培训师参与新老员工交流会.

给每个部门印发"新员工培训实施方案"资料

每一位新员工必须完成一套"新员工培训"表格

根据新员工人数，公司不定期实施整体的新员工培训

在整个公司内进行部门之间的部门功能培训.

年度培训计划篇三

一、新员工岗前培训

新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于10天的跟岗培训，其内容主要应包括：

1、迎新演说。驻店总经理(酒店经理)应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。

2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。

3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。

4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。

5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。

6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。

真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与技能的掌握程度，调整改进培训方法。对于考核结果良好的员工，可以安排独立上岗工作;对于考核不合格者，则应安排重新培训和改换工种甚至终止工作。

二、员工在岗集中性培训

(一)、理论知识培训

理论知识培训是服务员必须掌握的内容，其主要包括思想品德、规章制度和业务知识等内容。理论知识培训的关键是记忆，我们必须用一种能够帮助员工记住培训内容的方法来讲授理论知识课。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。此外，让服务员参与学习的过程，也是培训的好方法。理论知识培训的方法和步骤主要如下：

1、制定培训目标。培训老师首先要明确培训要达到的目的是什么，培训目标是培训工作的“导航灯”，决定着培训的整个过程。培训目标的制定要具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。

2、课程介绍。了解员工对该内容的认识，告知员工课程内容及安排此内容培训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，达到良好的学习效果。

3、讲授内容。将要讲的主要内容的知识点在量上控制好，否则如果细节过多，员工可能会记不住。主要内容最好能写在白板上，让员工记录，以帮助记忆。

4、提出问题或发表意见。有些理论知识课程内容是比较枯燥的，但潜在含义却很深刻，培训老师要鼓励员工提出问题或发表意见，他们的参与会有助于知识的掌握，同时可以活跃现场气氛。另外，培训老师也可以由此来判断员工吸收了多少所讲授的知识。

5、复习。课程讲授完时，培训老师要重复一下重点内容，重复次数越多，学员的记忆也就越牢。

6、考核。培训的目的是否达到，只有通过考核才能知道。培训开始时，告诉员工将要考核以及考核什么内容，这是引起服务员注意力和兴趣的一个有效方法。考核时应注意：考核可以口鉴，也可以笔答;考核可以随时进行，不一定等到课程结束;只考核重点内容;考核只是为了帮助员工记忆，而非惩罚。

7、总结。讲评考核结果，强调内容的重要性。如果合适的话，把此次讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持服务员参加培训的持续性热情。

(二)、业务技能培训

技能培训也需要做细致的准备工作，培训时可以以小组为单位，但每位员工都应有机会参与实践课所讲的每一种技能。业务技能培训的方法有很多，一般以示范与练习、角色扮演、情景培训等方法最为有效，具体操作方法及步骤如下：

1、示范与练习法

(1)内容介绍。向员工介绍与本次技能培训相关的一般性知识，如专业名称、设备功能、程序要求、安全操作知识等，特别要讲清本次培训要达到的目的，强调重要性及相关的内容。培训老师在做介绍时思路要清晰，自己不要重复，不要在内容之间跳跃。同时，还要强调培训纪律。

(2)示范准备。示范的内容简明，使服务员易于掌握;参加培训的每个人都有成功的机会;示范步骤安排要有逻辑性;保证每个员工都能完整地看到示范过程。

(3)示范演示(注意点)

A、边示范边慢慢地解释。做一步解释一步，并说出为什么这样做。

B、培训师在示范时允许员工提问，但要保证所提问题与示范有关。

C、避免使用让人过于敏感的评语，如：“这太容易了，做不好就成傻瓜了。”“这没什么，你们看一遍就会了!”这些话语有损于培训老师在员工中的形象。

D、示范要强调要点，动作力求缓慢，对重点难点要反复示范，注意示范的动作不要超过学员一次接受能力。

(4)员工实践练习(注意点)

A、可先认真挑选几名较自信的服务员，让他们演练，要尽量避免使他们感到无法完成程序，失去自信。

B、让参加实践的服务员边做边解释他们所进行的步骤。

C、实践活动结束时，培训老师做出客观的评语。

D、如某位员工实践时略有障碍，可以让另一位练习得熟练的员工帮助，培训老师要尽量避免直接相助。

E、不要试图回避在实践中犯的错误，他们会从中学得更好。

F、让学员逐个环节反复操作，理解重点内容，直到他们能够正确掌握该项工作为止。

2、角色扮演法

这是一种趣味性很强的培训方法。培训老师将员工服务中存在的一些有代表性问题总结提炼，编排成剧目，让一些服务人员分别扮演客人和当值服务员，演示正确与错误的服务方式，在情景再现中，让学员深刻认识和牢固掌握正确的工作方法。

角色扮演法产生实效的关键在于角色互换和员工讨论。角色互换的作用是让员工在不同的位置体验自身工作的重要性。例如让服务人员扮演客人时，就能更加深刻体验客人的心理感受，认识到不良工作方法的害处。此外，角色互换，还能消除员工之间和员工与管理者之间的隔阂。在员工表演的同时，要让员工积极参与讨论分析，集思广益，总结正确的工作方法。这样，员工对错误工作方法的认识会更加深刻，对正确工作方法的掌握更加牢固。

3、情景培训法

情景培训法是指提出一些在工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，这些方法的正误有一定的代表性，让学员讨论和选择正确答案，并申述理由，最后，培训老师来做出综合分析。

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