《春节应该吃什么【精选25篇】》
春节是中国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，在千百年的历史发展及传承中，已形成了一些较为固定的风俗习惯，
中国人过春节吃什么 1
第一，北方人春节少不了饺子。
对于我国的北方人来说，春节的第一顿必吃的食物就是饺子。因为在北方人的习俗里面，饺子，寓意有进宝之意。饺子里面有的在里面会放上糖，这代表着吃了之后，日子会变得更加的甜美。有些饺子里面会放了发生，这代表着人吃了之后可以变得更加的长寿。有的饺子里面放了一枚铜钱，他的意思是谁吃到了这一枚铜钱的饺子，那么接下来的路就会财运滚滚来。在北方人里面，饺子和面条要一起煮，这也叫做金丝穿元宝。这是非常吉利的意思。
第二，重庆人春节少不了扣肉。
在重庆这个地方，对于重庆人来说，过年扣肉是必不可少的。扣肉看起来非常的简单，但是要真正做到肥而不腻，而且味道非常好吃的话，是要下一番功夫的。
第三，广东人春节少不了橘子。
在中国的广东地区，有很多小辈在给长辈拜年的时候都要做磕头。而长辈就要用红纸包着钱，或者是拿上柑橘赏给小辈。而且我们会发现，如果你到广东地区的家里人做客的话，你会发现他们在吃饭之前都会先吃橘子，作为饭前的水果。
以上给大家介绍了中国不同地区的人群在过春节的时候必吃的食物。我们都知道春节的时候我们不能控制自己对食物的摄入量，因为食物实在是太美味了，而且一年只有那么一次，很多人可能会出现暴饮暴食的情况，暴饮暴食之后给我们的`身体带来的只有害处并没有益处。那么我们一起来看看如何避免我们出现暴饮暴食的情况。
如何避免春节暴饮暴食
第一，多吃一些帮助消化的食物。
我们可以多吃一些帮助我们消化的食物，例如萝卜。萝卜里面含有的膳食纤维，可以促进我们胃部的运动，解除油腻的作用。萝卜也可以配合着洋葱一起烹饪，洋葱解除油腻的效果也非常好，而且还帮助我们消化。吃萝卜对于我们胃部胀满有着缓解的作用，而且洋葱几乎是不含脂肪的食物，可以帮助我们润肠，能够减少油腻感。
第二，吃慢一些。
慢食是避免暴饮暴食的最有效以及最简单的方法之一。你不仅可以花时间去真正享受你吃的东西，而且还可以给你的大脑以及身体足够的时间来消化食物。所以我们在吃东西的时候，可以养成慢食和品尝美食的习惯。
第三，喝大量的水。
根据调查发现饮用大量的水，特别是在用餐之前，会让你感觉到更加的饱。而且喝水也可以抑制你的食欲，这样子你在吃饭的时候就不会摄入过多的食物。
吃春节作文 2
寒冬腊月，新春佳节来临前夕，湘西家家户户都忙着准备过年，其中最主要的一项就是打糍粑。俗话说：“拜年拜年，糍粑上前。”
一家打松把，左邻右舍、至亲好友都来帮忙。年轻的、年老的、妇女们、小娃娃，一年三百六十五日也难得这样开心地欢聚在一起。
在各式各样的糍粑中，湘西糍粑的制作方法和工序别具一格。
首先是选料和淘料。将去掉稗子、谷壳的优质正宗纯糯米用清泉水淘洗干净，浸泡10小时至12小时后倒人生箩筐内沥干。这时的糯米吸足了水分，宛如一粒粒洁白、晶莹的珍珠。
接着蒸料。在一个木制桶底部铺一层干净的糯米稻草，把颤桶放在沸水滚滚的大铁锅上，盖上盖，让蒸气在空桶内停留十来分钟；然后，将糯米倒人桶内，盖上盖去蒸。这一步的关健是掌握火候。所以人们往往拿出早就晒干的最好的杂木柴，而且由一专人烧火。持续约一个小时，糯米饭的清香就随着热腾腾的蒸气弥漫开来。再加大火继续蒸半小时，就可以打糍粑了。
打糍把用糍臼、松糍、糍刮、糍板等工具。糍臼有木制和石制两种，其形状呈圆形，四周凸出，中间凹进成槽。打糍粑时，先将桶内热气腾腾、香气扑鼻的糯米饭倒人糍臼中。这时，周围的人都争着去糍内捧糯米饭吃。据说，这预示着在新的一年里，你与朋友相处，就如糍臼中的糯米饭一样融洽，你的生活就会如香喷喷的糯米饭一样又香又甜。打核把要趁热，“趁热打糍把，五谷丰登一年发”。打核把用的糍椎，是一截碗口粗、长约一米的杂木，中间穿一根能用手握住的杂木棒。人们左手抓紧椎把，右手按住椎棒，呈旋状一上一下地擂，待糍臼内的糯米饭略呈糊状，才举椎打。
待糍臼内的糯米被椎打得很烂、拉开时能起丝状核团时，就用前端如月牙形的核刮把它挑起，放到抹了蜡油的糍板上。掰开整块糍团，抓上一小佗，一搓一拧一挤一旋，就成了一个个拳头般大小、圆溜溜、光滑滑的糍球。将糍球有序地摆满糍板，再压上另一块也抹了蜡油的糍板。
之后的任务就是压粑了。压粑完后，掀开压在上面的糍板，一个个圆圆的、扁扁的糍粑便做成了。
糍粑脸庞圆又圆，家家户户好团圆。
啊！难怪检把要做成圆的。糍粑在人们心中，不但有家人团圆的寓意，而且是来年五谷丰登的象征，更是对幸福生活的祝愿。
春节吃年夜饭作文 3
今天，我、外婆、爸爸、妈妈去和叔叔、奶奶、爷爷、老外婆去吃年夜饭。妈妈说我要乖一点，收压岁钱的时候一定要说谢谢。“好的，妈妈我一定会做到的。”
我们到‘山水人家’的包厢里坐下来，准备点菜。点好了以后，我们拿起倒好果汁的杯子，互相说着祝福的话。外婆说：“祝花花身体健康，学习进步！”“祝老外婆新春快乐，万事如意！”“祝叔叔天天快乐，年年有余！”我说。“祝刘佳工作顺利，新年快乐！”爷爷和奶奶一起说。“干杯”大家笑着说。 这时候叔叔、奶奶和爷爷给我了红包，我跟她们说了谢谢，她们朝我笑了笑，回到位子上了。
我们吃了许多山珍海味，好吃极了！每个人都吃得津津有味。大人们在喝酒，女人们在喝果汁，男人们出去抽抽烟。 在这里 我祝大家 新年快乐，万事如意，年年有余！
春节吃年夜饭作文 4
今天是20xx年的最后一天，舅舅、阿姨、外公、外婆、妹妹都要来我家吃年夜饭。
一大早，妈妈就去菜市场买了很多的菜回来。有甲鱼、有螃蟹、有虾、有鱼、有……。吃过午饭，妈妈早早地准备起来，我也给妈妈做起了小助手。到了下午5点左右他们都到了，妈妈说开饭了 ，大家围坐在一起，喝酒的喝酒，想喝饮料的喝饮料，大家都非常开心，妹妹还给我们唱歌听，我也放下杯子拿来二胡给大家拉了一首良宵。听完后大家还给我们拍手，还表扬我们而且给我和妺妹发了 红包。
我们正吃着，突然听到一声巨响，我和妹妹都跑到窗口嘴里喊着是烟火，我们也赶紧拿上烟火跑到楼下去一边看烟火一边放烟火。烟火飞到天上然后砸开像一朵花漂亮极了。我们正玩得高兴时，爸爸对 我们喊：“春节联欢晚会要开始了。”我们又急忙跑上楼去看电视。
时间就这样一分一秒地过去了，今天是我最开心的一天。
春节吃年夜饭作文 5
我们中国有一个传统的习俗，每年的最后一天晚上都要跟家人团圆，在一起吃年夜饭。我每次过年的时候都要到奶奶家去吃年夜饭、拜年，奶奶都会给我做一顿丰盛的年夜饭。
今天的小菜真多，有螃蟹、九节虾、红烧鱼、酱鸭舌……还有许许多多好吃的点心，可真是让我大饱口福。爸爸妈妈在不停地给奶奶夹菜，奶奶高兴得合不拢嘴。
在我们家有个常规，那就是在吃年夜饭时，大家用快乐告别今年。饭桌上，每一个人都要把自己在一年中快乐的事说出来与大家共享。妈妈自告奋勇第一个说，她先动了动衣服，又清了清嗓子，然后幽 默的说道：“在过去一年里最有趣的事是：有一次有人找我办事，我急急忙忙地穿好袜裤，就跑出家门。众人投来惊异的目光我也好奇，当发现自己忘记穿短裤外套时，我尴尬得恨不得找条地缝钻进去 。”后来其他人也陆陆续续讲了自己的趣事。在欢声笑语中我们全家共同等到了新的一年。
在新的一年里，我祝愿大家身体健康，心情愉快，万事如意！
春节暖心祝福语 6
1、子时的钟声已经敲响、牛年的列车准时徜徉、飞转的车轮承载着幸福、鸣亮的汽笛把祝福弘扬、送你一个崭新岁月、迎接一年火红骄阳。
2、愿你过一个开心的春节！愿世界充满详和、我以最真诚的心、祝愿您拥有幸福的一年！
3、在缤纷的焰火和欢快的乐曲中、新的一年向我们走来。辞旧迎新之际、我们总是百感交集、思绪万千。在新的一年、我们有许许多多的事情要做、有许许多多的任务要去完成、我们将面临新的挑战和新的机遇。值此佳节之际、祝在坐的所有员工及新老客户、新年快乐！万事如意！阖家幸福！
4、点燃爱情的礼花、甜蜜绽放空中、贴上和睦的对联、幸福溢满生活、斟好情意美酒、爱情陶醉在春节、新的一年里、给最爱的人一声祝福、愿春节快乐！
5、愿你在春节享有期望中的全部喜悦、每一件微小的事物都能带给你甜美的感受和无穷的快乐。
6、让我这份新年的祝福通过电波、跨过重重高山、越过滔滔江水、掠过高楼大厦、飞到你身边。
7、新年里充满快乐的味道、人人脸上洋溢着幸福的欢笑。鞭炮驱走了沉闷的空气、礼花带来了喜庆的气氛。街巷里到处是热闹的场景、轻盈的舞步在歌曲声中更加令人痴迷。新年到了、祝你万事如意、快乐无比！
8、噼哩啪啦……新年快乐！收到这条短信、所有的好运都会降临到你身上！
9、雪花飞舞翩翩、迎来元旦；打开手机看看、短信送去祝愿；新年到来幸福、快乐健康永远！新年快乐！
10、新年年年都要过、今年与往年不一般。元旦过后春即到、万物复苏景灿烂。佳节同庆国安泰、家家户户笑开颜。愿你元旦心情好、万事顺利、家庭美满！
11、千份心万份心、祝你新年更开心；千份情万份情、祝你新年好心情；千个朵万个朵、祝你新年更快乐！祝你牛年事业腾飞！万事如意！
12、颗星星、照亮你前程；只纸鹤、放飞你的欢乐；个理由、要你幸福；个心愿汇成一句话：元旦将至、愿你人安乐、家祥和！
13、让快乐与你紧紧拥抱、让烦恼低头悄悄走掉、让健康吉祥对你关照、让幸福永远对你微笑！祝您新年快乐牛年旺旺！
14、牛年心情好、天天没烦恼；举头揽幸福、低头抱美好；一颗快乐心、一家温馨情；幸福身边在、健康迎未来；朋友、我在远方祝你：春节好！
15、一口气念完有惊喜：我祝你一而再再而三三而四的五福临门六六大顺七彩生活八面威风九九同心十全十美百年好合千里有缘万贯家财新年快乐送你一样精心备制的新年礼物！用绚彩的心情包裹、缤纷的祝福盛载、甜蜜的期盼缠绕、装满节日的喜庆与快乐、用吉祥的雪花传送。
16、无钱不恼、有钱不骄、生活不易、知足、快乐多多、烦恼少少、健康常伴、平安笼罩、友情拥抱、亲情围绕、紫气东来、福运缭绕、元旦没到、祝福早到。
17、祝福加祝福是很多个祝福、祝福乘祝福是无限个祝福、祝福减祝福是祝福的起点、祝福除祝福是的祝福、祝福你平安幸福、新年快乐！
18、祝你一帆风顺、二马腾飞、三羊开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美。
19、健康是的礼物、知足是的财富、信心是的品德、关心是最真挚的问候、牵挂是最无私的思念、祝福是最美好的话语。祝你新年快乐！平安幸福！
20、叠只弯弯的纸船、在那月如水下、送给你我的思念和祝福、祝你：佳节快乐！
春节的来历 7
(一)春节，是农历的岁首，春节的另一名称叫过年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。是中华文明最集中的表现。自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天。春节一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。2006年5月20日，“春节”民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
(二)春节的来历有一种传说，中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长触角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜伤害人命。因此，每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避“年”兽的伤害。有一年除夕，从村外来了个乞讨的老人。乡亲们一片匆忙恐慌景象，只有村东头一位老婆婆给了老人些食物，并劝他快上山躲避“年”兽，那老人捋髯笑道：“婆婆若让我在家呆一夜，我一把‘年’兽撵走。”老婆婆仍然继续劝说，乞讨老人笑而不语。
半夜时分，“年”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同：村东头老婆婆家，门贴大红纸，屋内烛火通明。“年”兽浑身一抖，怪叫了一声。将近门口时，院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声，“年”浑身战栗，再不敢往前凑了。原来，“年”最怕红色、火光和炸响。这时，婆婆的家门大开，只见院内一位身披红袍的老人在哈哈大笑。“年”大惊失色，狼狈逃蹿了。第二天是正月初一，避难回来的人们见村里安然无恙十分惊奇。这时，老婆婆才恍然大悟，赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺。这件事很快在周围村里传开了，人们都知道了驱赶“年”兽的办法。(客家人的传说)从此每年除夕，家家贴红对联、燃放爆竹；户户烛火通明、守更待岁。初一一大早，还要走亲串友道喜问好。这风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日。
北方年夜饭这些菜不能少 8
年夜饭指的就是除夕晚上要用的晚饭，这顿饭是很多人家一年最重要的一顿饭。吃年饭讲究的就是团团圆圆，这天不管离家多远的人都要赶回家吃年夜饭。因此这顿饭也叫作团圆饭。古时候人们的生产力有限能获得的资源也并不多，丰盛的年夜饭表达的是人们对美好生活的一种向往，现在我们能选择的食材多种多样，但是南北方准备的年夜饭还是各不相同的。
古时候的北京天津一带，讲究的人家吃年夜饭有“四四见底的”说法。这包括有四个凉菜、四个热炒、四个荤菜、四个汤菜。但是普通人家的人们的年夜饭是很简单的，主要的就是猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉，牛肉都是很少见。做法也简单，炒几个菜就齐全了。
在陕西年夜饭就充满了地域特色，条件好的人家年夜饭是要吃八碗十六件，经济差一些的就吃八碗。虽然都是八碗但是这也有软硬之分，硬八碗就是以各种肉为主，分别是红烧肉、炖肉、清蒸羊肉、酥鸡、羊肉丸子、猪肉丸子、猪肉钻鸡、炖羊肉。而软八碗就是四荤四素。最差一些的就只能摆五魁了。
到了东北，年夜饭的风格就时分独特了，东北人豪放在形式不会有很多的条条框框，也不会固定几盆几碗。但是经典的菜式却是家家户户都会准备的，我们最熟悉的就是小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、还有锅包肉，最后东北乱炖也是一大特色。
广东春节一般吃什么传统食物 9
炒米饼
广东有许多种饼，最著名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。
南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成。
煎堆
对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
蛋散
广州人过年也炸蛋散，以香脆着称。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的面皮切成长方形，在长方形面皮正中切三刀，然后把长方形的一边往中间切口穿过去，成蝴蝶结状，随后下油锅炸即可。
萝卜糕
萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。
做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作。接着，还要将萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香口好食，是过年时候很多小孩子的最爱。
春节吃什么 10
春节是中国传统节日之一，春节吃的东西一般都会有所讲究，特别是混沌，饺子，长寿面，年糕，鱼，鸡肉以及春卷都是过年常吃的食物，这些都象征着长寿，年年高，年年有余等多种有福气的含义，所以在春节的餐桌上是最常见的。另外也会吃一些其他的菜，如豆腐，海鲜和牛肉等等。
春节吃什么菜：
汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）
主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）
水果：什锦果盘
凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）
春节吃的食物有哪些：
按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，那春节吃的食物有哪些？春节通常会吃以下几种食物。
1、长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
2、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
3、年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。
4、饺子：除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，所以时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
春节吃年夜饭作文 11
在我的记忆里，我有好几顿年夜饭是在外婆家吃的。不过，今年我是在自己奶奶家吃的。
一大早，爷爷、奶奶就忙开了，买这买那的，一大堆。我从早上开始就期望一顿美味的年夜饭。
傍晚的时候，姑姑、姑夫、大伯、大妈，还有小姐姐、大姐姐都来了，奶奶家可热闹了。我们几个小孩玩了一会儿就开饭了。满满的一大桌，有汤圆(团团圆圆)、豆腐(全家福)、三鲜菜(三阳 开泰)，长生果(长生不老)、鱼(年年有余)、肉、鹅、鸡……我看着就流口水了。我连忙叫妈妈半我倒了一杯黄澄澄的橙汁，吃了起来。吃了一会儿，我举起杯来说：”祝爷爷奶奶新年快乐！长命 百岁！福如东海！寿不南山！“ 爷爷奶奶笑得都合不拢嘴。
吃完年夜饭，妈妈还跟我讲了关于年夜饭的故事。我们的祖先把年夜饭叫做”团圆饭“。每当吃年也夜饭的时候，在外地工作的人都要回家团聚。如果回不来，也会帮他(她)留一双筷子、一个碗 、一个位子。可见，吃年夜饭多么重要。
春节吃年夜饭作文 12
今天是大年三十，晚上我和爸爸、妈妈一起去酒店吃饭。一路上，到处是鞭炮声，人们都喜气洋洋、欢欢喜喜赶回去和家人团聚。我们一到就看见爷爷、奶奶、大伯伯一家、姐姐一家都到了。这时 ，酒菜都上来了。我连忙给大家都倒上了饮料和酒。大人们都高兴地喝着酒，聊着天。
这时，哥哥端着酒站起来说；‘我祝大家在新的一年里，身体健康、万事如意、财源滚滚，大家都给力！“”好！好！ 大家都举起杯高兴地喝着。我一看也忙着站起来，拿起酒杯，“现在该我了，我祝在座的大家新的一年心想事成，万事如意。”说完我就喝了一大口酒。爸爸一看我的酒杯连问，你喝的是什么呀。’嘿嘿 !我也喝白酒！“大家一听赶紧给我倒水喝，我感觉脸上烫烫的，可是酒的味道还不错。妈妈安排我做到沙发上，让我在那吃。全家一边笑我一边吃着。最后大人们给我们发压岁钱了，今年可真有意思 ，因为到喝醉了！
春节传统食物 13
1、春节美食-春节吃鱼
“无鱼不成宴”相信大家都知道，无论是摆什么席，鱼是必不可少的一道菜，而且过年一定要有鱼，并且“年年有余”是一个很好的意头。
2、春节美食-春节吃鸡
鸡肉也是年夜饭的一道菜，特别是在南方广东一带，过年不吃鸡，不像是过年，寓意也相当的好，鸡代表人们的生活吉祥如意。
3、春节美食-春节吃猪肉
在七八十年代，人们的生活条件并不好，只有过年的时候才能吃上一顿肉，所以过年猪肉也是上等美食，如今虽然人们的生活条件好了，但猪肉仍是人们过新年最受欢迎并且是必不可少的一道主菜。
4、春节美食-年糕
年糕是南方和北方均有的一种过年特色小吃，吃年糕也有着特别的寓意：年糕代表年年高，表示一年比一年好的意思。虽然南北方都有做年糕，但做法还是各不相同。
5、春节美食-饺子
在北方，吃饺子也是除夕夜必不可少的一道美食，而且必须是肉馅，咬一口满嘴流油、嫩爽滑口。
6、春节美食-汤圆
在我国南方，汤圆是春节的一道美食，而且正月初一、和元宵节必吃的一道美味佳肴，象征着一家人团团圆圆、幸福美满、生活甜甜蜜蜜。
南方春节吃什么 14
重庆 扣肉
扣肉和灌海椒是重庆人春节饭桌上必不可少的传统菜肴，扣肉要做得肥而不腻、嫩滑爽口，有的还会加入梅干菜，香气扑鼻，或者直接吃，或者夹在面饼里吃。
湖南 团年鱼、团年肘子和年糕
湖南春节一定要吃“团年鱼”和“团年肘子”，取义“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”，鱼和肘子都要选个大的，越大就越丰盛、越吉利；在菜上还会撒满辣椒，代表来年红红火火，欣欣向荣。
大年初一的第一餐湖南人会吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，年糕是自家打出来的，砖块大小，等到要吃的时候便切成块，然后放进油锅里，两面煎黄，再放进饴糖加水一起煮开，口感软糯香甜。
湖北 三全、三糕、三丸和鸡汤
湖北是鱼米之乡，在湖北过年，餐桌上一定要有“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼，“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸，少了这些，就少了很多年味。
湖北春节的第一餐还要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，有希望的后生要吃鸡翅膀，寓意能“展翅高飞”，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。
上海 汤圆、年糕和干烧大明虾
上海人大年初一会吃汤圆或者年糕，代表“团团圆圆”和“步步高升”。
干烧大明虾是传统的上海菜，也是年夜饭必不可少的，这道菜色泽红润，大虾只只饱满，肉质细嫩，鲜甜可口，象征着来年红红火火。
江苏 春盘和蟹粉狮子头
很多江苏人在新年的第一道菜是由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
蟹粉狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜，江苏除夕夜的餐桌上经常会有这道菜，狮子头的肉需要三分肥、七分瘦，把猪肉和蟹肉末混在一起做成丸子，然后用糯米包裹丸子细火慢炖蒸熟，上桌的蟹粉狮子头口感松软、肥而不腻、丸子和汤汁醇香味浓，是无法抵挡的美味。
浙江 八宝饭和酱鸭
浙江人年夜饭的主食之一基本上都少不了八宝饭，代表全家人团团圆圆、吉祥平安，而且八宝饭的形状又像一个聚宝盆，代表来年财源滚滚。
除夕的时间 15
除夕因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为大年三十，是中国最重要的传统节日之一。民间最为重视。家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲奉祀。
农历一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今，经久不息，受汉文化的影响，除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。
20xx年，除夕依《全国年节及纪念日放假办法》正式成为中国法定节假日，20xx 年，除夕依国务院关于修改《全国年节及纪念日放假办法》决定进行调整，不再作为中国法定节假日。
传说故事 16
七郎射夕
很久以前，有一个妖怪叫“夕”。这家伙专门害人，特别是看见哪家有漂亮的女孩，晚上就要去糟蹋她。而后还要把女孩吃了才甘心。老百姓对它恨得要死，但又没有办法。
有个叫七郎的猎人，力大无穷，箭射得特别好，喂的狗也非常厉害，任何猛兽都敢去斗。七郎见百姓被“夕”害苦了，就想除掉他。他带着狗到处找“夕”，找来找去始终没有找到。原来“夕”白天不出来，太阳落山后它才出来害人，半夜后又不见了，也没人晓得它住在哪儿。
七郎找“夕”找了一年，这天已是腊月三十，他来到一个镇上，见人们都在欢欢喜喜准备过年，心想，这个镇大，人多，姑娘也多，说不定“夕”要来。他就找镇上的人们准备商量，说“夕”最怕响声，叫大家天黑了不要睡觉。多找些敲得响的东西放在家里，一有动静就使劲敲，好把“夕”吓出来除掉。
这天晚上“夕”果然来了，他刚闯进一户人家就被发现了。这家人马上敲起了盆盆罐罐，这家一敲，整个镇子也跟着敲起来了。“夕”吓得四处乱跑，结果被七郎看见了。七郎放出猎狗去咬他，“夕”就跟七郎和狗打了起来。人们一听外头杀起来了，都拿起东西敲得震天响。这时“夕”有点斗不过，想逃跑了事，哪晓得后腿被猎狗咬着不放。七郎趁机开弓猛射，一箭就把“夕”射死了。
从那以后，人们就把腊月三十叫“除夕”。这天晚上，家家户户都要守岁、放火炮，表示驱除不祥、迎接幸福祥瑞。[6]
熬年守岁
守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事：
太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
守岁习俗兴起于南北朝，梁朝的不少文人都有守岁的诗文。“一夜连双岁，五更分二年。”人们点起蜡烛或油灯，通宵守夜，象征着把一切邪瘟 病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种风俗被人们流传至今。
春节吃年夜饭作文 17
吃年夜饭吃年夜饭喏！腊月三十，是我国传统过年吃年夜饭的日子。我、爸爸、妈妈、奶奶、还有二姨，我们一家人团聚在一起，听着窗外的鞭炮声；看着电视里丰富多彩的春节联欢晚会，妈妈端上了年夜饭里第一道美食“炒年糕”今年妈妈烧的年糕真好吃啊！
用了香菇、肉丝、红萝卜……里面还放了好多佐料，年糕是我平时最喜欢吃的一道食物了，可接下来的炖乳鸽、手抓羊排、炒牛柳……一道道菜馋得我直流口水不忍释筷。除了这些，桌子上一早就已摆好十个高碗，鸡鸭鱼肉……瓜子果仁……冷盘糕点……都是很有讲究的美味，还有些叫不上名字的菜。今年的菜和往年有些不同，可能是因为今年的年夜饭是由妈妈亲自下厨的缘故，我们一家人围坐在一起充满欢声笑语，好热闹，吃得好开心啊
中国人过春节吃什么 18
1、饺子
在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。
2、馄饨
馄饨，谐音“混沌”、“浑囤”，过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲究，必须捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。
3、年糕
春节吃年糕是很多地方都有的风俗，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
4、八宝饭
八宝饭的用才讲究，工艺相当繁复，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征团团圆圆。据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的一年能够财源滚滚。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同“余”，代表着“盈余”，意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究，鱼应该是年夜饭上的'最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富“余”。
6、鸡
鸡与“吉”谐音，在广东有“无鸡不成席”的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。
7、汤圆
在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”，象征家庭和谐，生活甜美。
8、糍粑
“打糍粑，过新年”在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起，寓意人们对新年的团圆之意。
9、春卷
春卷流行于全国各地，江南一 春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表“有头有尾”。有些地方则是吃炸春卷，油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有“黄金万两”的吉庆寓意。
10、面条
福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条，素有长寿之意，新年吃它，还有“长长久久”的意思。
11、腊味
在以前，腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物。过了腊八节，基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫“年豆包”，是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的“发”寓意“发财”、“发家”，蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上”。
13、粽子
过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都会包一些，用来预祝自家的孩子将来能“高中”。
14、黄豆芽
黄豆芽，苏州人还给它取了个好名，叫“如意菜”。上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了“如意菜”，祝愿新的一年“称心如意”。另外，黄豆芽是发芽菜，象征升和发，十分吉祥如意。
饺子
饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。
年糕
早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。
长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
汤圆
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。
鸡
“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港一带过年一定要吃鸡，鸡与吉发音相似，代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤，象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头则表示“出人头地”。
鱼
春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。
馄饨
在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。
糍粑
湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的说法。腊月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人过节也有吃糍粑的习惯。
广东人是怎样过春节的 19
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动。
2、置鲜花。家家必置，包括摆年桔、摆水仙、插鲜花。
3、新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。
4、送压岁钱是习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。年初一早上，第一件事是自家对拜年，往往是后辈先祝福长辈。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。但不能去远的地方。
5、谢灶 ：腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有：一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、桔，纸钱等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家
春节吃年夜饭作文 20
新年到了，这是我们小孩子最向往的日子，有新衣服穿，还有红包拿，今天，伯伯请我们去海悦吃年夜饭。可不是一般的年夜饭哦！
我听到这个消息后格外地兴奋，我们到了海悦二楼的西餐厅，吃我从没吃过的铁板烧。大家围坐在一起，带着高高耸起的帽子的大厨师则站在中间，现做现吃。我们吃了大龙虾、木瓜炖雪蛤、法式鹅肝……我最感兴趣的是火烧冰激凌。厨师先烤了几个苹果圈，又在苹果圈上放了一个冰激凌球，还在上面倒了许多油，服务员姨把灯一关，厨师再用打火机一点，火焰冉冉升起，绚丽多彩，好看极了！我吃得津津有味，正好姑父有事先走了，所以我吃了两份火烧冰激凌，真好吃！最后厨师说：“菜都上齐了，祝大家新年快乐，猴年大吉！”
吃完饭，我们依依不舍地回家了。
春节吃年夜饭作文 21
今天是大年夜，晚上，我期盼已久的年夜饭马上要开始了，我十分高兴。可偏偏在这个时候，爸爸出了个“馊主意”他对大家说：“现在是新时代，不能像以前一样，只知道吃。这次还要动脑筋，为每道菜设一个名字，只能用诗句，而且是自创的。”我吃了一惊，心里想：这不惨了，我太笨了。年夜饭终于开始了，第一道是蘑菇烧肉片，我想了半天，说了一句：“白马踏上白雪路，玉洁冰心不惧寒。”室内一片欢呼。又来了一道芹菜炒肉丝。我说：“无边草原马奔走，愿君骑马驰千里。”最后，爸爸对我说：“我们团聚在一起，可有些人却不能和亲人相会，你写一句来安慰他们吧。”我想了一会儿，说：“天涯路遥遥，总有一日归。”大家都对我说：“你真聪明。”我高兴地笑了。
这真是一顿难忘而有趣的年夜饭啊！
春节家宴怎么吃 22
春节家宴怎么吃 -春节
南方网讯春节期间，人们食用量较少，特别喜欢吃一些少油腻多清淡的'菜肴。办家宴选用席谱时要荤素相配，冷，热，小吃兼顾。冷菜清淡不腻，可佐酒。热菜中既要有软熟、细嫩之菜，也要有香脆类的油炸食物。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，体现喜迎新春的情趣；口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味无穷。
上菜程序亦有讲究，前人曾有总结：“咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后。”一般应先上凉菜后上热菜，炒菜中要咸的先上，其鲜咸突出，能开胃，刺激食欲；油炸、甜食类可在中间或上大菜之前上，因先吃油炸、甜食易使人肚饱和倒胃；酸、淡汤菜应放在最后，既可醒酒，也可解腻；小吃安排在饭后，以取特色风味调整味觉，增加口感。（来源：37c医学网）（编辑：姜志）
春节象征着什么 23
春节象征着辞旧迎新、祝福，团圆平安、兴旺发达等
春节是指汉字文化圈传统上的农历新年，俗称“年节”，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年，是中华民族最隆重的传统佳节。
在春节期间，中国的汉族和一些少数民族都要举行各种庆祝活动。这些活动均以祭祀祖神、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，带有浓郁的各民族特色。受到中华文化的影响，属于汉字文化圈的一些国家和民族也有庆祝春节的习俗。人们在春节这一天都尽可能地回到家里和亲人团聚，表达对未来一年的热切期盼和对新一年生活的美好祝福。春节不仅仅是一个节日，同时也是中国人情感得以释放、心理诉求得以满足的重要载体，是中华民族一年一度的狂欢节和永远的精神支柱。
意味着上班族不用上班了平时工作那么忙，有很多时候为了赶项目都是彻夜加班，总想着休班休息一下，但是大多数不能缓解人们内心深处的那份压力感。春节就不一样了，春节是家人团聚的时候，和家人一起吃顿大餐，聊聊天，或者是一起唱唱小小，看到亲人的那么重说不出的亲切感，会让你的工作中的压力不知去向哦。
意味着孩子们不用上课了春节的到来是多少孩子盼了夏天，盼秋天，盼了秋天盼冬天盼望了一年才盼到了过年，因为过年就不用上课不用写作业不用受到老师的批评咯，更不用受到家长每天的叮嘱学习了，这对孩子们来说是一件别提有多么开心的事情了。
意味着终于可以收压岁钱了不论是小孩子还是大孩子，过年的时候都会不同程度的收到压岁钱的哦。有些是父母给孩子们的，还有些是孩子给父母的压岁钱，人们都通过过年红包压岁钱来传递春节这份喜气，让更多的
意味着终于可以回家和父母团聚了平时在外奔波的儿女们一年不回家一次，过年了指定是要回家和父母团聚过大年最重要了，不论你有什么理由，不论你有什么困难，或者不论是否你挣到了钱没挣到了钱，都应该回家和父母团聚，父母是不会在乎这些东西的，只要是你能够平平安安的到家比什么都好。
意味着可以穿新衣，吃大餐了春节大家都会选自己喜欢的衣服或者鞋子来买，这样也满足自己一年的辛苦了，不论是孩子还是大人们都会在过节的时候买衣服，小时候家里没有那么多钱的时候都是盼望着过年，因为只有过年才能够穿到新衣服哦。
意味着又老了一岁过了一年大了一岁，小孩子们又长高了一大截，大孩子们都期盼着大了一岁该找个合适的对象回家过年了，父母们当然期望自己的孩子能够过的幸福美满平安了，作为自己的自己看到父母又老了一岁，更是希望父母能够身体健健康康，平平安安安享晚年哦。
春节吃什么 24
春节是中华民族最重要的传统节日。中国人过春节，家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。
年夜饭
除夕晚上，中国人会全家团员一起吃年夜饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，以表示全家团员，在人际关系流离的现代社会中，象征团员的年夜饭尤为重要。年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。有几道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：[长年菜]（芥菜）要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象征全家福（[鸡]与[家]谐音）；吃[蚶]与[胖]谐音，取其发福之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即状元、会元、解元）。餐桌上唯有鱼不能吃，表示[年年有余]之意。
传统美食饺子
正月初一吃传统美食饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿传统美食饺子与一年中的其他传统美食饺子不一样。这顿传统美食饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃传统美食饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“传统美食饺子”。初一破晓，北方人家家户户吃传统美食饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的传统美食饺子里。吃到硬币的人，象征新年发财；吃到糖的人表示来年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康长寿等。
年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫"万年粮米"，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为著名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
春节吃什么 25
1、春节老人养生的两大蔬菜
1.1 洋葱：洋葱有降血压、降血脂、杀菌、抗衰老的作用。洋葱含类黄酮物质槲皮素，可预防血栓形成。研究发现，洋葱中含有可降低血小板凝聚度的化合物，吃洋葱后血小板黏滞度可降低34%，洋葱含有二烯丙基二硫化合物，其能激活血溶纤维蛋白质的'活性成分，这些物质均为血管舒张剂。欧洲民间有一种降血脂的食疗方法，就是将洋葱泡在红酒中饮用。
1.2 生菜：生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
2、春节老人养生的其他食物
2.1 花生：传统营养学认为“花生性和平而味美香，生食清火润肺，炒食能健脾胃”。
2.2 羊肉：《金匮要略》中收载有著名的“当归羊肉汤”方，猪肉性平，而羊肉大热，中医说羊肉效同人参。最近几年谜底才得以揭开，原来羊肉中含有大量的左旋肉碱，其他的肉类中则少得可怜。
2.3 腐竹：腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
3、春节老人养生的食疗食谱
3.1 黄芪虾皮汤：黄芪20克，虾皮50克，葱姜盐各3克，冷水1200ml。先将黄芪切片，入锅，加水600ml，煮40分钟，去渣取汁。黄芪汁中放入洗净的虾皮，加入600ml水及葱姜盐等调味品，煨炖20分钟。
3.2 黑米米仁粥：黑米100克，米仁100克，糙米50克，冷水2000ml。将黑米米仁、糙米分别淘洗干净，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水后，锅中加入2000ml冷水。将米仁、黑米、糙米全部加入，用旺火烧沸，然后转小火熬煮至烂熟即可食用。可补血养颜，防止皮肤干燥、老化。
4、老人春节饮食的原则
1、饮食要节制：聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴往往使人的食欲旺盛而“吃撑”了，造成消化系统疾病的发生。如消化不良，危及生命急性胰腺炎。预防方法就是自我节制。
2、饮食要清淡：过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，几天假期又长几斤体重是常见的问题。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。
3、蔬菜要多吃：节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，要多吃点蔬菜，可解除身体危机，新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
4、水果也要吃：节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。
5、老人饮食的禁忌有哪些
1、食品忌陈。老人抵抗能力低，消化腺分泌功能减弱，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化不良和肠道感染。
2、忌口味太重。老人舌部的味蕾部分萎缩退化，味觉神经也比较迟钝，胃口欠佳，喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲。这对患有慢性疾病的老人不利，食物宜清淡忌咸忌腻。
3、饮食忌硬。老人牙齿大多数已动摇或脱落，咀嚼困难，因此食物宜煮烂、做软，以利消化吸收，不宜吃坚韧的食物。
4、忌过食。一般老人，吃得太多，摄入的热量超过人体的需要，就易肥胖。老人过于肥胖容易得病。由于食物在胃中停留的时间太长，会引起不舒服感觉，造成消化不良。同时，还会使横膈的活动受阻，引起呼吸困难，增加心脏负担，可能出现心绞痛之类的症状。还会加重肝脏和胰脏的负担，影响健康长寿，因此老人一定要节制饮食。